Lekko solona gorbusza jak łosoś w domu

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Jak zrobić lekko soloną gorbuszę jak łosoś? Przygotuj potrzebne składniki. Olej roślinny możesz wziąć dowolny, według własnego wyboru. Rybę najlepiej świeżą. Jeśli masz mrożoną, rozmroź ją wcześniej.

2. Krok 2

   

   Wypatrosz gorbuszę, odetnij głowę, umyj i osusz serwetkami.

3. Krok 3

   

   Zrób na gorbuszy staranne nacięcie wzdłuż kręgosłupa. Użyj do tego cienkiego noża do filetowania.

4. Krok 4

   

   Oddziel filet rybny od ości.

5. Krok 5

   

   Skórę na filecie zostaw, nie odcinaj jej.

6. Krok 6

   

   Pokrój filet z gorbuszy na porcjowe kawałki o grubości około 5 cm.

7. Krok 7

   

   Osobno w misce wymieszaj sól i cukier w równych ilościach.

8. Krok 8

   

   Ułóż rybę w jednej warstwie, w odstępach od siebie, w odpowiednim naczyniu do solenia.

9. Krok 9

   

   Posyp kawałki gorbuszy mieszanką soli i cukru. Możesz dodać trochę świeżo mielonego czarnego pieprzu. Smak wyjdzie wtedy inny - lekko korzenny, polecam spróbować!

10. Krok 10

    

    Ułóż całą gorbuszę warstwami, posypując ją suchą mieszanką. Następnie wstaw naczynie z rybą na dobę do lodówki. W źródle jest napisane, że rybę można jeść już po 3 godzinach, ale ja trzymałam ją dłużej. Żeby ryba nie obeschła, możesz przykryć naczynie folią spożywczą.

11. Krok 11

    

    Kiedy uznasz, że gorbusza jest wystarczająco przesolona, zlej nadmiar płynu i każdy kawałek dobrze osusz ręcznikami papierowymi.

12. Krok 12

    

    Zalej rybę olejem roślinnym i przechowuj w lodówce. Kiedy gorbusza nasiąknie olejem, będzie jeszcze delikatniejsza i bardziej soczysta. Najlepiej przechowywać ją w lodówce nie dłużej niż tydzień.

13. Krok 13

    

    Smacznego!