Domowe pianse – pierożki na parze z kapustą i mięsem
Te koreańskie pierożki przygotowuje się bez tłuszczu! Spróbuj! Przepis zainteresował mnie właśnie tym, że pierożki gotuje się na parze. Byłam ciekawa, jak smakują. W internecie wyczytałam, że to danie ma koreańskie korzenie. Spodobało mi się połączenie mięsa i świeżej kapusty. Warto spróbować, to smaczne. To nie przypomina naszych pierogów – ciasto jest drożdżowe.
przygotowanie krok po kroku
-
Krok 1
Jak zrobić domowe pianse – pierożki na parze z kapustą i mięsem? Na ciasto wymieszaj mąkę z sodą, skrobią, solą i cukrem. Do ciepłej wody dodaj drożdże i odstaw na kilka minut, aż na powierzchni pojawi się piana. Wlej wodę z drożdżami do mąki i zagnieć twarde ciasto. Zawiń je w folię i włóż do lodówki na kilka godzin – u mnie leżało całą noc.
-
Krok 2
Przygotuj nadzienie: cienko pokrój kapustę i rozetrzyj ją z solą. Dodaj czosnek przeciśnięty przez praskę i od razu polej sosem sojowym.
-
Krok 3
Pokrój cebulę w kostkę, podsmaż i dodaj do mięsa mielonego. Smaż wszystko do miękkości. Dopraw farsz mielonym pieprzem i kolendrą. Wymieszaj z kapustą.
-
Krok 4
Wyjmij ciasto z lodówki, jeszcze raz lekko je zagnieć i lep pierożki.
-
Krok 5
Ułóż pierożki na stolnicy oprószonej mąką i pozwól im odpocząć jeszcze około 20 minut.
-
Krok 6
Posmaruj dno parowaru olejem i ułóż pierożki. Gotuj około 30–40 minut.
-
Krok 7
Gotowe pierożki przełóż na talerz i posmaruj masłem.
warto wiedzieć
Pamiętaj, że mąki może być potrzeba więcej lub mniej, niż podano w przepisie. Kieruj się nie ilością mąki, ale pożądaną konsystencją ciasta. Żeby uniknąć błędów, przeczytaj o mące i jej właściwościach!
Ważne: jak prawidłowo zastępować drożdże suszone świeżymi, w jakim płynie najlepiej je rozpuszczać, dlaczego trzeba umieć odróżniać drożdże aktywne od instant i inne przydatne porady znajdziesz w artykule o drożdżach.
Dodając sos sojowy do dania, pamiętaj, że jest dość słony. Zmniejsz ogólną ilość soli, inaczej ryzykujesz przesolenie.
- Pamiętaj, że mąki może być potrzeba więcej lub mniej, niż podano w przepisie. Kieruj się nie ilością mąki, ale pożądaną konsystencją ciasta. Żeby uniknąć błędów, przeczytaj o mące i jej właściwościach!
- Ważne: jak prawidłowo zastępować drożdże suszone świeżymi, w jakim płynie najlepiej je rozpuszczać, dlaczego trzeba umieć odróżniać drożdże aktywne od instant i inne przydatne porady znajdziesz w artykule o drożdżach.
- Dodając sos sojowy do dania, pamiętaj, że jest dość słony. Zmniejsz ogólną ilość soli, inaczej ryzykujesz przesolenie.
kaloryczność produktów, które mogą wchodzić w skład dania
- Drożdże suszone - 410 kcal/100 g
- Woda - 0 kcal/100 g
- Mąka - 325 kcal/100 g
- Mąka z pełnego ziarna pszenicy twardej wzbogacana witaminami - 333 kcal/100 g
- Mąka z pełnego ziarna pszenicy twardej uniwersalna - 364 kcal/100 g
- Mąka krupczatka - 348 kcal/100 g
- Skrobia kukurydziana - 329 kcal/100 g
- Cukier - 398 kcal/100 g
- Cukier kryształ - 398 kcal/100 g
- Sól - 0 kcal/100 g
- Soda oczyszczona - 0 kcal/100 g
- Kapusta biała - 28 kcal/100 g
- Kapusta biała gotowana - 21 kcal/100 g
- Mięso mielone mieszane - 351 kcal/100 g
- Cebula - 41 kcal/100 g
- Czosnek - 143 kcal/100 g
- Kolendra mielona - 298 kcal/100 g
- Sos sojowy - 51 kcal/100 g
- Pieprz czarny mielony - 255 kcal/100 g
Podobne przepisy
- Kuchnia narodowa
- Drugie danie
- Pieczenie
- Mięso i produkty mięsne
- Półprodukty
- Warzywa
- Mąka
- Słodkie
- Przyprawy przyprawy przyprawy
- Inne
- Czosnek
- Kolendra
- Z papryką
- Sól
- Woda
- Drożdże
- Skrobia
- Soda oczyszczona
- Kuchnia azjatycka
- Przepisy na parę
- Drugie z mięsa
- Drugie z kapusty
- Pasztecik
- Ciasto drożdżowe
- Mięso mielone
- Sos
- Z kapusty
- Z cebula
- Bez jajek
- Przepisy bezmleczne
- Cukier