Makaron fettuccine z grzybami w sosie śmietanowym

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Jak zrobić fettuccine z grzybami w sosie śmietanowym? Przygotuj składniki z listy. Śmietankę weź o dowolnej zawartości tłuszczu. Makaron nie musi być akurat fettuccine – pasuje każdy, jaki wybierzesz. Pieczarki mogą być świeże lub marynowane. Możesz je zastąpić innymi grzybami. Zamiast parmezanu możesz wziąć dowolny ser twardy.

2. Krok 2

   

   Obierz czosnek i posiekaj go nożem. Możesz przecisnąć go przez praskę, będzie szybciej.

3. Krok 3

   

   W rondlu z grubym dnem rozgrzej oliwę (lub dowolny inny olej roślinny) i masło, a następnie podsmaż czosnek przez 1 minutę, mieszając.

4. Krok 4

   

   Pieczarki umyj, osusz i pokrój w dużą kostkę. Umyj i osusz gałązki rozmarynu.

5. Krok 5

   

   Dodaj pieczarki, zioła i gałązki rozmarynu do rondla z czosnkiem. Smaż grzyby na średnim ogniu, mieszając, przez około 3–5 minut.

6. Krok 6

   

   Wlej do rondla śmietankę.

7. Krok 7

   

   Doprowadź sos grzybowy do wrzenia i zmniejsz ogień pod rondlem.

8. Krok 8

   

   Surowe jajko umyj i osusz serwetkami. Wbij jajko do miski i dobrze roztrzep je trzepaczką. Następnie wlej roztrzepane jajko do gorącego sosu, jednocześnie mieszając go łopatką.

9. Krok 9

   

   Przesiej mąkę i dodawaj ją partiami do sosu, cały czas mieszając, żeby nie powstały grudki.

10. Krok 10

    

    Zetrzyj parmezan na tarce.

11. Krok 11

    

    Dodaj do sosu starty ser i mieszaj, aż cały ser się rozpuści.

12. Krok 12

    

    Posól sos do smaku, a jeśli chcesz, popieprz.

13. Krok 13

    

    Ugotuj fettuccine w dużej ilości wody przez około 6 minut, do stanu al dente. Gotowy makaron odcedź na durszlaku.

14. Krok 14

    

    Możesz osobno rozgrzać patelnię i wymieszać na niej makaron z sosem – jeśli w rondlu nie ma na to miejsca. Podgrzewaj makaron, mieszając, przez około 3–4 minuty. Podawaj fettuccine na gorąco!