Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Makrela faszerowana jajkiem i marchewką z żelatyną

Makrela faszerowana jajkiem i marchewką z żelatyną

Oryginalna, apetyczna, na świąteczny stół! Faszerowana makrela z jajkiem to przepis na efektowną przekąskę, która ozdobi każde przyjęcie. Żeby ją przygotować, trzeba się trochę napracować, ale efekt jest tego wart — gościom spodoba się nie tylko wygląd, ale i smak tej ryby.

Foster

autor przepisu

Makrela faszerowana jajkiem i marchewką z żelatyną przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 122

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 61 % 11 g

tłuszcze 28 % 5 g

węglowodany 11 % 2 g

87 kcal

IG: 100 / 0 / 0

przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Jak zrobić faszerowaną makrelę z jajkiem? Przygotuj produkty. Rybę wcześniej rozmroź, przekładając ją z zamrażarki na dolną półkę lodówki. Potem podziel ją na 2 filety i usuń ości.
Krok 2

Umyj marchew i ugotuj. Jak ugotować marchew? Zalej ją zimną wodą i postaw na średnim ogniu. Po zagotowaniu zmniejsz ogień i gotuj marchew 20–30 minut, w zależności od wielkości i odmiany. Miękkość sprawdź ostrym nożem – powinien łatwo przebijać warzywo. Odlej wodę i całkowicie ostudź marchew. Następnie obierz ją i zetrzyj na tarce o dużych oczkach.
Krok 3

Pokrój ogórki ukośnie w plasterki.
Krok 4

Ugotuj jajka. Jak ugotować jajka na twardo? Żeby jajka nie popękały podczas gotowania, włóż je do zimnej wody i postaw na małym ogniu. Gotuj jajka 9 minut od zagotowania, następnie zalej zimną wodą i ostudź. Dzięki gwałtownej zmianie temperatury skorupka łatwiej zejdzie. Obierz całkowicie ostudzone jajka i pokrój w plasterki.
Krok 5

Rozłóż na stole folię spożywczą, połóż na niej jeden filet, posól i dopraw.
Krok 6

Posyp filet połową suchej żelatyny.
Krok 7

Wyłóż na wierzch startą marchew.
Krok 8

Na marchew połóż jajka.
Krok 9

Na jajka — ogórki. Lekko dociśnij każdą warstwę.
Krok 10

Drugi filet posól i dopraw. Tak samo posyp go drugą połową żelatyny. Połóż drugi filet na pierwszym, jakby z powrotem składając rybę w całość.
Krok 11

Owiń rybę bardzo ciasno folią w kilku warstwach i obwiąż na krzyż sznurkiem kuchennym.
Krok 12

Posól wodę w garnku odpowiedniej wielkości (musi się w nim zmieścić cała ryba) i doprowadź ją do wrzenia. Zrób w folii kilka nakłuć wykałaczką, włóż rybę do wody i gotuj pół godziny.
Krok 13

Następnie wyjmij rybę z wody i, nie rozwijając, w folii, połóż pod obciążeniem do całkowitego ostygnięcia. Ja kładę na rybę deseczkę, a na niej stawiam słoik z wodą. Całą tę konstrukcję wstaw do lodówki, najlepiej na noc.
Krok 14

Gotową rybę uwolnij ze sznurka i folii i pokrój w plastry. Podawaj. Smacznego!

warto wiedzieć

Jak prawidłowo podzielić całą rybę na filety? Usuń ogon, głowę i płetwy. Wzdłuż kręgosłupa natnij tuszkę aż do kręgosłupa. Odwróć ją na bok. Ostrym nożem odetnij mięso od ości grzbietowej. Odwróć tuszkę i odetnij filet z drugiej strony. Oczyść wnętrze, usuwając czarną błonę, bo jest gorzka i zepsuje smak. Opłucz i koniecznie dobrze osusz.

Dlaczego żelatyna słabo tężeje, jak uniknąć nieprzyjemnych grudek żelatyny w potrawie, a także wszystkie sekrety i niuanse przygotowania przeczytasz w artykule o żelatynie.

Jak wybrać idealny garnek do zupy, kaszy czy kiszenia ogórków, przeczytasz w artykule o garnkach.

Jak prawidłowo podzielić całą rybę na filety? Usuń ogon, głowę i płetwy. Wzdłuż kręgosłupa natnij tuszkę aż do kręgosłupa. Odwróć ją na bok. Ostrym nożem odetnij mięso od ości grzbietowej. Odwróć tuszkę i odetnij filet z drugiej strony. Oczyść wnętrze, usuwając czarną błonę, bo jest gorzka i zepsuje smak. Opłucz i koniecznie dobrze osusz.
Dlaczego żelatyna słabo tężeje, jak uniknąć nieprzyjemnych grudek żelatyny w potrawie, a także wszystkie sekrety i niuanse przygotowania przeczytasz w artykule o żelatynie.
Jak wybrać idealny garnek do zupy, kaszy czy kiszenia ogórków, przeczytasz w artykule o garnkach.