Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Makaron z wieprzowiną i warzywami

Makaron z wieprzowiną i warzywami

Ze zwykłych produktów, a o niezwykłym smaku – łatwo i szybko! Makaron z wieprzowiną i warzywami to świetny sposób, żeby urozmaicić rodzinny obiad lub kolację. Są w nim soczyste kawałki mięsa przesiąknięte sosem sojowym i warzywa, które możesz uzupełniać innymi według uznania – za każdym razem otrzymasz nowe danie.

Yuliya

autor przepisu

Makaron z wieprzowiną i warzywami przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 145

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 20 % 7 g

tłuszcze 51 % 18 g

węglowodany 29 % 10 g

220 kcal

IG: 50 / 50 / 0

przygotowanie krok po kroku

czas przygotowania: 35 min

Krok 1

Jak zrobić makaron z wieprzowiną i warzywami? Przygotuj potrzebne składniki. Nada się każdy niezbyt cienki makaron, na przykład spaghetti. Ja używam linguine. Możesz wziąć polędwicę wieprzową albo szynkę. Paprykę mam w dwóch kolorach: czerwoną i zieloną. Olej sezamowy możesz zastąpić dowolnym olejem roślinnym.
Krok 2

Umyj mięso i dobrze je osusz. Pokrój mięso w średnie słupki.
Krok 3

Zalej kawałki mięsa sosem sojowym i wymieszaj. Zostaw mięso na 30 minut, żeby przeszło sosem.
Krok 4

Wcześniej umytą i obraną marchew pokrój w słupki.
Krok 5

Paprykę umyj i osusz. Usuń szypułki i nasiona. Pokrój paprykę w słupki.
Krok 6

Rozgrzej olej roślinny na patelni. Smaż kawałki mięsa na dość dużym ogniu, aż z jednej strony powstanie rumiana skórka.
Krok 7

Wymieszaj kawałki mięsa i tak samo obsmaż je z drugiej strony. Powstała skórka zatrzyma sok w środku kawałków, dzięki czemu mięso będzie soczyste i delikatne.
Krok 8

Zdejmij mięso z patelni. Włóż na patelnię marchew, w razie potrzeby dolej oleju roślinnego. Smaż marchew na umiarkowanym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż będzie na wpół miękka.
Krok 9

Dodaj na patelnię przygotowaną paprykę. Dalej smaż warzywa, nie zapominając o mieszaniu. Pilnuj, by papryka zmiękła, ale zachowała kształt.
Krok 10

Dodaj do warzyw na patelni kawałki mięsa i wymieszaj.
Krok 11

W tym samym czasie ugotuj makaron. W garnku odpowiedniej wielkości zagotuj 2 l wody. Posól wodę, wrzuć makaron i wymieszaj. Gotuj makaron na umiarkowanym ogniu al dente albo zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Krok 12

Ugotowany makaron odcedź na durszlaku, żeby woda spłynęła. Następnie polej makaron olejem sezamowym i wymieszaj.
Krok 13

Przełóż makaron na patelnię i wymieszaj z mięsem i warzywami. Podgrzewaj na małym ogniu 1–2 minuty i podawaj.
Krok 14

Smacznego!

Jak prawidłowo przygotować makaron, jak ugotować pastę al dente, jak wybrać produkt dobrej jakości, by uniknąć rozczarowań, i wiele więcej przeczytasz w artykule „Makaron i pasta – tajniki wyboru i sekrety przygotowania”.
Pamiętaj, że od tego, jak rozdrobnisz marchew, zależy końcowy efekt tego dania: starta marchew podczas obróbki termicznej zamieni się w papkę i równomiernie wymiesza z pozostałymi składnikami, a pokrojona w słupki zachowa kształt.
Każdy tłuszcz jest zdrowy tylko do określonej temperatury – punktu dymienia, w którym zaczyna się palić i powstają w nim substancje toksyczne, w tym rakotwórcze. Jak dobrać temperaturę smażenia i wybrać najlepszy tłuszcz do smażenia, a jakiego lepiej w ogóle nie używać, przeczytasz tutaj.