Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Placek mięsno-ziemniaczany na drożdżach

Placek mięsno-ziemniaczany na drożdżach

Takiemu plackowi nie oprzesz się, nawet będąc na diecie. To najbardziej lubiany placek w mojej rodzinie. Mimo że jest dość sycący i duży, znika niemal natychmiast! Przepis na ciasto jest bardzo prosty – poradzi sobie z nim każdy, a w nadzieniu też nie ma nic skomplikowanego. Ale jakie to smaczne... Spróbuj!

nasstin

autor przepisu

Placek mięsno-ziemniaczany na drożdżach przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 148

Skład / składniki

porcji:

Na ciasto:

Mąka

Mleko

250

Jajka (1 jajko do ciasta i 1 jajko do posmarowania placka)

Drożdże suche

1.5

Sól kuchenna

1.5

Cukier

Na nadzienie:

600

450

Cebula

200

Masło

Pieprz czarny mielony

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 18 % 7 g

tłuszcze 26 % 10 g

węglowodany 55 % 21 g

201 kcal

IG: 33 / 0 / 67

przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Potrzebne składniki
Krok 2

Do ciepłego mleka wbij jajko i wymieszaj
Krok 3

Do mąki dodaj drożdże suche, sól i cukier
Krok 4

Wymieszaj
Krok 5

Połącz suche i płynne składniki, wymieszaj
Krok 6

Na samym końcu wlej olej
Krok 7

Zagnieć ciasto i wyrabiaj je 10–15 minut
Krok 8

Dobrze wyrobione ciasto jest gładkie, równe i elastyczne
Krok 9

Przykryj ściereczką i zostaw w ciepłym miejscu na 1 godzinę
Krok 10

Zanim ciasto wyrośnie, zajmij się nadzieniem – warzywa obierz i umyj, mięso umyj i osusz
Krok 11

Wieprzowinę (możesz też użyć wołowiny lub kurczaka) pokrój w kostkę
Krok 12

Ziemniaki również pokrój w kostkę
Krok 13

Cebulę drobno posiekaj
Krok 14

Po godzinie ciasto dobrze wyrośnie
Krok 15

Podziel ciasto na 2 nierówne części
Krok 16

Większą część ciasta rozwałkuj i połóż na blasze posmarowanej olejem
Krok 17

Posól nadzienie – zrób to właśnie na tym etapie, nie wcześniej, żeby nadzienie nie puściło soku. To ważne
Krok 18

Popieprz i dobrze wymieszaj
Krok 19

Rozłóż nadzienie na cieście
Krok 20

Na wierzchu połóż kawałki masła
Krok 21

Przykryj drugą częścią ciasta i dobrze zlep brzegi
Krok 22

Żeby uzyskać rumianą skórkę, posmaruj placek jajkiem
Krok 23

Odstaw placek w ciepłe miejsce na 15 minut do napuszenia. Następnie piecz w temperaturze 180 stopni przez 40–55 minut, aż pojawi się rumiana skórka
Krok 24

Smacznego!

kaloryczność produktów, które mogą wchodzić w skład dania

Mąka - 325 kcal/100 g
Mąka z pełnego ziarna pszenicy twardej wzbogacana witaminami - 333 kcal/100 g
Mąka z pełnego ziarna pszenicy twardej uniwersalna - 364 kcal/100 g
Mąka krupczatka - 348 kcal/100 g
Mleko - 68 kcal/100 g
Mleko zagęszczone 7,5% tłuszczu - 140 kcal/100 g
Mleko 1,5% tłuszczu - 47 kcal/100 g
Mleko 2,5% tłuszczu - 54 kcal/100 g
Mleko 3,2% tłuszczu - 60 kcal/100 g
Mleko 3,5% tłuszczu - 64 kcal/100 g
Jajka - 157 kcal/100 g
Białko jaja - 45 kcal/100 g
Żółtko jaja - 352 kcal/100 g
Jajka w proszku - 542 kcal/100 g
Jajo strusie - 118 kcal/100 g
Drożdże suche - 410 kcal/100 g
Sól kuchenna - 0 kcal/100 g
Cukier - 398 kcal/100 g
Cukier kryształ - 398 kcal/100 g
Olej roślinny - 873 kcal/100 g
Ziemniaki - 80 kcal/100 g
Ziemniaki gotowane - 82 kcal/100 g
Ziemniaki w mundurkach - 74 kcal/100 g
Puree ziemniaczane - 380 kcal/100 g
Ziemniaki pieczone - 70 kcal/100 g
Ziemniaki smażone - 192 kcal/100 g
Wieprzowina - 259 kcal/100 g
Udziec z dzika - 113 kcal/100 g
Wieprzowina – kotlet z kością - 170 kcal/100 g
Wieprzowina tłusta - 333 kcal/100 g
Wieprzowina mięsna - 357 kcal/100 g
Wieprzowina – chuda pieczeń - 184 kcal/100 g
Wieprzowina – łopatka - 236 kcal/100 g
Wieprzowina – sznycel - 352 kcal/100 g
Cebula - 41 kcal/100 g
Masło 82% - 734 kcal/100 g
Masło amatorskie niesolone - 709 kcal/100 g
Masło wiejskie niesolone - 661 kcal/100 g
Masło wiejskie solone - 652 kcal/100 g
Masło klarowane - 869 kcal/100 g
Pieprz czarny mielony - 255 kcal/100 g