Sałatka „Bajka” z kurczakiem i pieczarkami

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Przygotuj podane składniki. Pierś z kurczaka, czyli filet bez kości, wcześniej ugotuj albo upiecz. Marchew, ziemniaki i jajka również ugotuj wcześniej do miękkości (nie rozgotuj warzyw) i całkowicie ostudź. Ogórki konserwowe możesz zastąpić kiszonymi, ale niezbyt wodnistymi. Do zaprawienia sałatki używam majonezu, możesz też wziąć mieszankę majonezu ze śmietaną. Przygotuj naczynie na sałatkę – sałatkę układa się warstwami.

2. Krok 2

   

   Świeże pieczarki opłucz pod bieżącą zimną wodą z resztek ziemi i zanieczyszczeń. Pokrój grzyby niezbyt grubo. Cebulę obierz z łupin i pokrój. Rozgrzej olej roślinny na patelni, włóż pokrojone pieczarki i cebulę i smaż je na średnim ogniu bez przykrycia do gotowości, cały czas mieszając. Pod koniec smażenia posól je. Gotowe podsmażone grzyby ostudź. Zamiast świeżych pieczarek możesz użyć mrożonych.

3. Krok 3

   

   Będę przygotowywać sałatkę na porcjowanych talerzach z użyciem pierścienia do serwowania. Postaw pierścień na talerzu i włóż do niego ugotowane ziemniaki starte na tarce o grubych oczkach, lekko dociskając łyżką i rozprowadzając zwartą warstwą po dnie talerza. Posmaruj tę warstwę majonezem albo zrób majonezową kratkę. W razie potrzeby możesz też posolić ziemniaki, ale na mój gust sól z majonezu w zupełności wystarczy.

4. Krok 4

   

   Ogórki konserwowe pokrój w drobną kostkę i ułóż jako kolejną warstwę sałatki, również lekko je dociskając. Posmaruj tę warstwę niewielką ilością majonezu.

5. Krok 5

   

   Podsmażone i ostudzone pieczarki z cebulą ułóż jako następną warstwę na ogórkach i posmaruj majonezem.

6. Krok 6

   

   Ugotowaną pierś z kurczaka pokrój w drobną kostkę albo rozdziel na krótkie włókna i ułóż na warstwie grzybów. Posmaruj niewielką ilością majonezu.

7. Krok 7

   

   Ugotowaną marchew obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Ułóż jako kolejną warstwę sałatki i posmaruj majonezem.

8. Krok 8

   

   Ugotowane i ostudzone jajka obierz ze skorupek i oddziel żółtka od białek. Żółtko zetrzyj na tarce o drobnych oczkach jako ostatnią warstwę sałatki. Białka nie są w tej sałatce używane.

9. Krok 9

   

   Przed podaniem gotowa sałatka powinna postać w lodówce co najmniej godzinę, żeby warstwy dobrze się przegryzły. Sałatkę możesz udekorować według własnego gustu – grzybami, świeżymi ziołami, warzywami. Ja udekorowałam sałatkę podsmażonymi całymi pieczarkami i świeżymi ziołami.

warto wiedzieć