Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Zapiekanka ze steków z gorbuszy ze śmietaną i warzywami

Zapiekanka ze steków z gorbuszy ze śmietaną i warzywami

Idealny poczęstunek na rodzinny obiad. Prawdziwe odkrycie! Z ryb łososiowatych wychodzą bardzo pożywne i smaczne dania. Proponuję bardzo ciekawy przepis. Ryba i dodatek przygotowują się tu jednocześnie, co oszczędzi ci czasu i sił. Soczysta gorbusza z ziemniakami pod apetyczną serową skórką... co może być smaczniejszego!

Mariya

autor przepisu

Zapiekanka ze steków z gorbuszy ze śmietaną i warzywami przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 168

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 40 % 10 g

tłuszcze 36 % 9 g

węglowodany 24 % 6 g

142 kcal

IG: 100 / 0 / 0

przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Jak upiec gorbuszę z ziemniakami w piekarniku? Przygotuj produkty. Ja kupiłam gotowe steki z gorbuszy. Jeśli masz całą rybę, trzeba ją oczyścić. Usuń płetwy i głowę, rozetnij, wypatrosz, usuń wewnętrzną błonkę. Opłucz, osusz i pokrój na niewielkie porcje. Potrzebne będą też cztery średnie ziemniaki, niewielka cebula i dwa średnie pomidory. Ser twardy może być dowolny, byle był smaczny.
Krok 2

Umyj i obierz ziemniaki. Pokrój je w krążki o grubości około 5 mm. Obraną cebulę pokrój w cienkie krążki. Umyte i osuszone ręcznikami papierowymi pomidory również pokrój w plasterki. Aby pomidory nie rozpadały się podczas krojenia, wybieraj jędrne owoce.
Krok 3

Lekko posmaruj formę lub niewielką blachę z wysokimi brzegami rafinowanym olejem roślinnym. Możesz użyć okrągłego, owalnego lub dowolnego innego żaroodpornego naczynia o średnicy około 22-25 cm.
Krok 4

Jako pierwszą warstwę ułóż krążki ziemniaków. Posól je i popieprz. Jeśli chcesz, posyp suszonymi aromatycznymi ziołami. Możesz użyć gotowej mieszanki przypraw do ryb. W takim przypadku koniecznie przeczytaj skład. Jeśli jest w niej sól, uwzględnij to przy soleniu dania, inaczej ryzykujesz przesolenie.
Krok 5

Na wierzchu ułóż steki rybne.
Krok 6

Na stekach połóż krążki cebuli.
Krok 7

Posmaruj cebulę śmietaną o dowolnej zawartości tłuszczu. Możesz ją zastąpić jogurtem naturalnym bez dodatków, śmietanką lub majonezem. Jeśli chcesz, dodaj do sosu przeciśnięty przez praskę czosnek (1-2 ząbki).
Krok 8

Rozłóż plasterki pomidorów.
Krok 9

Zetrzyj ser twardy na tarce o dużych lub średnich oczkach. Posyp nim pomidory. Ser twardy możesz zastąpić mozzarellą.
Krok 10

Przykryj formę folią aluminiową. Dobrze dociśnij jej brzegi do brzegów naczynia, żeby nie było szczelin. Wcześniej (10-15 minut przed rozpoczęciem pieczenia) rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Wstaw do niego formę i piecz danie około 50-60 minut. Czas i temperaturę być może trzeba będzie zmienić, bo każdy piekarnik piecze inaczej. Jak sprawdzić, czy danie jest gotowe? Spróbuj ziemniaków. Powinny łatwo się rozpadać pod naciskiem widelca.
Krok 11

Polecam zdjąć folię 5-10 minut przed końcem pieczenia. Następnie wstaw formę z powrotem do piekarnika i piecz dalej, aż utworzy się rumiana serowa skórka. Wyjmij formę z gotową rybą i ziemniakami. Rozłóż na talerze i podawaj od razu, póki gorące. Z wierzchu możesz posypać posiekanym koperkiem.

Według tego przepisu możesz przygotować nie tylko gorbuszę, ale i dowolną inną rybę łososiowatą. Danie wyszło smaczne i pożywne. Domownicy byli bardzo zadowoleni!
Do tego dania najlepiej brać młode ziemniaki, tak szybciej się upieką (jednocześnie z rybą). Stare ziemniaki przed zapiekaniem możesz podgotować do połowy (około 5 minut od zagotowania). Z dodatkowych warzyw możesz dodać paprykę. Jeszcze jedna rada. Żałowałam, że przygotowałam danie w jednej formie. Trzeba było zapiec je porcjami. Tak wygląda efektowniej i piecze się lepiej i szybciej. Dlatego polecam używać żaroodpornych naczyń do zapiekania odpowiedniej wielkości. Dobrze jest podawać danie na stół prosto w nich.
Pamiętaj, że każdy piekarnik jest inny. Temperatura i czas pieczenia mogą się różnić od podanych w przepisie. Aby każde zapiekane danie się udało, skorzystaj z przydatnych informacji w artykule o piekarnikach tutaj