Biały chleb drożdżowy z chrupiącą skórką

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Aby przygotować smaczny chleb pszenny „ciabatta” po włosku, przygotuj potrzebne produkty.

2. Krok 2

   

   Wlej do obszernej miski czterysta mililitrów przegotowanej wody w temperaturze pokojowej.

3. Krok 3

   

   Wsyp do miski cztery gramy suchych drożdży instant.

4. Krok 4

   

   Wlej do miski sześćdziesiąt mililitrów oliwy z oliwek.

5. Krok 5

   

   Dobrze wymieszaj ze sobą wszystkie składniki w misce.

6. Krok 6

   

   Partiami przesiej do miski z płynną bazą pięćset gramów mąki pszennej.

7. Krok 7

   

   Dobrze wymieszaj wszystkie składniki w misce i zagnieć ciasto.

8. Krok 8

   

   Dodaj do miski dziesięć gramów soli i dalej zagniataj ciasto do uzyskania odpowiedniej konsystencji.

9. Krok 9

   

   Przykryj miskę z ciastem pokrywką i odstaw na czterdzieści minut w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

10. Krok 10

    

    Po tym czasie zwilż dłonie ciepłą wodą i, chwytając za brzeg ciasta w misce, podnieś je i rozciągnij kilka razy ze wszystkich stron, a następnie przykryj pokrywką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na czterdzieści minut.

11. Krok 11

    

    Po drugim wyrastaniu zrób z ciastem w misce to samo, a potem odstaw je na czterdzieści minut w ciepłe miejsce.

12. Krok 12

    

    Po raz trzeci powtórz z ciastem tę samą procedurę: podnosząc, rozciągnij ciasto w misce ze wszystkich stron, a potem przykryj pokrywką i wstaw do lodówki na osiem-dziesięć godzin.

13. Krok 13

    

    Po tym czasie wyłóż ciasto na stół oprószony niewielką ilością mąki, oprósz je z wierzchu mąką i bez wyrabiania delikatnie uformuj, a następnie podziel na dwie części.

14. Krok 14

    

    Przenieś ciasto na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, robiąc wcześniej z papieru rant, i nadaj mu kształt, a następnie odstaw na godzinę w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

15. Krok 15

    

    Po tym czasie wstaw blachę z ciastem do piekarnika nagrzanego do dwustu dwudziestu stopni.

16. Krok 16

    

    Piecz chleb na złocisty kolor przez dwadzieścia-dwadzieścia pięć minut.

17. Krok 17

    

    Po tym czasie wyjmij blachę z upieczonym chlebem z piekarnika i pozwól mu chwilę ostygnąć.

18. Krok 18

    

    Gotujmy razem, gotujmy prosto, gotujmy w domu najsmaczniejsze dania z dostępnych produktów według naszych przepisów! Smacznego!