Tort „Praga” z ciemną czekoladą

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Jak dość prosto przygotować delikatny tort „Praga” z trzech blatów biszkoptowych z dwiema warstwami kremu w czekoladowej polewie, który na pewno spodoba się wielu osobom swoim wspaniałym smakiem? Przede wszystkim przygotuj produkty potrzebne do klasycznego tortu według normy GOST.

2. Krok 2

   

   Do przygotowania ciasta biszkoptowego weź dużą miskę i wbij do niej sześć jajek kurzych, następnie dodaj szczyptę soli i ubijaj jajka mikserem na niskich obrotach, a potem wsyp do miski w dwóch–trzech porcjach sto pięćdziesiąt gramów cukru.

3. Krok 3

   

   Ubijaj jajka z cukrem na wysokich obrotach miksera przez dziesięć minut, aż powstanie puszysta biała masa.

4. Krok 4

   

   Weź niewielką miskę i wsyp do niej sto dziesięć gramów mąki pszennej najwyższego gatunku, jedną łyżeczkę skrobi i dwadzieścia pięć gramów kakao w proszku, dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, a następnie weź drobne sito i przesiej mieszankę do miski z masą jajeczną.

5. Krok 5

   

   Bardzo delikatnie mieszaj ciasto łopatką ruchami od dołu do góry, zachowując jego puszystość, następnie dodaj do ciasta trzydzieści gramów miękkiego masła i dalej mieszaj łopatką wszystkie składniki od dołu do góry.

6. Krok 6

   

   Weź formę o odpowiedniej średnicy i wyłóż jej dno papierem do pieczenia, następnie posmaruj boki formy niewielką ilością masła i przełóż do niej przygotowane ciasto.

7. Krok 7

   

   Wstaw formę z ciastem do piekarnika nagrzanego do stu siedemdziesięciu pięciu stopni i piecz biszkopt poniżej środkowego poziomu piekarnika przez czterdzieści–czterdzieści pięć minut, następnie wyjmij lekko przestudzony biszkopt z formy i przekrój go na trzy równe blaty.

8. Krok 8

   

   Do przygotowania kremu włóż do rondelka jedno żółtko, wlej dwadzieścia pięć mililitrów przegotowanej wody i wymieszaj trzepaczką, następnie dodaj do rondelka sto pięćdziesiąt gramów mleka skondensowanego i dokładnie wymieszaj wszystkie składniki trzepaczką na jednolitą masę.

9. Krok 9

   

   Aby przygotować krem gotowany, postaw rondelek na kuchence, a następnie, cały czas mieszając, odparowuj mleko na średnim ogniu, aż zgęstnieje.

10. Krok 10

    

    Weź drobne sito i przesiej do rondelka dwadzieścia gramów kakao w proszku, następnie wymieszaj wszystkie składniki trzepaczką, aż powstanie czekoladowa baza, którą potem ostudź.

11. Krok 11

    

    Włóż do głębokiej miski dwieście gramów miękkiego masła i ubij je mikserem, następnie dodaj do miski czekoladową bazę i ubijaj dalej mikserem, aż powstanie jednolity krem.

12. Krok 12

    

    Żeby tort nie wyszedł suchy, obficie nasącz blaty syropem morelowym z konfitury rozcieńczonej ciepłą przegotowaną wodą.

13. Krok 13

    

    Zacznij składać tort: na pierwszy blat wyłóż równą warstwą przygotowany krem maślano-czekoladowy.

14. Krok 14

    

    Połóż na wierzchu środkowy blat i rozprowadź na nim równą warstwą drugą część kremu, następnie przykryj z wierzchu trzecim blatem i równomiernie rozprowadź pozostały krem na bokach tortu, a potem wstaw go na dwadzieścia minut do lodówki.

15. Krok 15

    

    Do przygotowania polewy włóż do rondelka sto pięćdziesiąt gramów ciemnej czekolady i siedemdziesiąt pięć gramów masła i postaw go na kuchence, następnie, mieszając, roztop czekoladę na małym ogniu, a potem całkowicie ją ostudź.

16. Krok 16

    

    Po tym czasie posmaruj tort z wierzchu i z boków dżemem morelowym przygotowanym z konfitury, a następnie wstaw tort na dwadzieścia minut do lodówki.

17. Krok 17

    

    Po tym czasie nałóż na boki tortu równą warstwą ostudzoną polewę, a resztę wylej na wierzch tortu i rozprowadź równą warstwą.

18. Krok 18

    

    Pokrój delikatny czekoladowy tort „Praga” na porcje i podawaj.

19. Krok 19

    

    Gotujemy razem, gotujemy prosto, gotujemy w domu najsmaczniejsze dania z dostępnych produktów według naszych przepisów! Smacznego!