Tort „Pijana wiśnia” z nadzieniem kremowo-wiśniowym

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Jak w dość prosty sposób przygotować biszkoptowy tort „Pijana wiśnia” z nadzieniem kremowo-wiśniowym i czekoladową polewą na świąteczny stół według wielokrotnie sprawdzonego przepisu, który na pewno zachwyci wielu swoim smakiem? Najpierw przygotuj produkty potrzebne do upieczenia niezwykle delikatnego i puszystego domowego tortu.

2. Krok 2

   

   Aby przygotować nadzienie, przełóż do odpowiedniej miski trzysta gramów rozmrożonych świeżych wiśni bez pestek, następnie wsyp do miski jedną łyżkę cukru, wlej sto mililitrów koniaku i wymieszaj ze sobą wszystkie składniki, po czym odstaw miskę na bok, aby wiśnie przeszły koniakiem.

3. Krok 3

   

   Wbij do dużej miski siedem jajek kurzych o temperaturze pokojowej i dodaj szczyptę soli, a następnie ubijaj mikserem do lekkiej piany.

4. Krok 4

   

   Wsyp do miski z jajkami w dwóch porcjach sześć łyżek cukru i ubijaj mikserem dalej przez dziesięć minut, aż powstanie puszysta biała masa.

5. Krok 5

   

   Wsyp do głębokiej miski sto trzydzieści gramów mąki pszennej najwyższego gatunku, następnie dodaj pięćdziesiąt gramów kakao w proszku i dobrze wymieszaj.

6. Krok 6

   

   Weź drobne sito i przesiej mieszankę kakao z mąką w kilku porcjach do miski z masą jajeczną.

7. Krok 7

   

   Bardzo ostrożnie wymieszaj wszystkie składniki w misce szpatułką od dołu do góry, aby ciasto zachowało lekkość.

8. Krok 8

   

   Weź odpowiednią formę i wyłóż dno oraz boki papierem do pieczenia, następnie przełóż do niej przygotowane ciasto, rozprowadź je równą warstwą i wstaw formę do piekarnika nagrzanego do stu sześćdziesięciu pięciu stopni na jedną godzinę.

9. Krok 9

   

   Po godzinie wyjmij upieczony biszkopt z piekarnika i wyjmij go z formy, następnie odetnij z wierzchu blat o grubości półtora centymetra.

10. Krok 10

    

    Wybierz z biszkoptu niewielką warstwę środka i przełóż okruchy do głębokiej miski, formując boki o szerokości półtora centymetra.

11. Krok 11

    

    Weź miskę z nasączonymi wiśniami i posmaruj syropem cały biszkopt od środka, aby był dość wilgotny i aromatyczny.

12. Krok 12

    

    Aby przygotować krem, przełóż do głębokiej miski dwieście gramów mleka skondensowanego, następnie wlej do miski dwieście gramów roztopionego masła i dobrze wymieszaj na jednolitą masę.

13. Krok 13

    

    Dodaj wiśnie do miski z masą maślaną i wymieszaj wszystkie składniki na jednolitą masę.

14. Krok 14

    

    Przełóż otrzymaną jednolitą masę do miski z okruchami biszkoptu i porządnie wymieszaj wszystkie składniki na jednolitą masę.

15. Krok 15

    

    Weź obręcz od formy i nałóż ją na biszkopt, następnie wyłóż do niej równą warstwą przygotowane nadzienie i lekko dociśnij widelcem.

16. Krok 16

    

    Przykryj biszkopt z nadzieniem odciętym wcześniej blatem biszkoptowym i wstaw formę do lodówki na dwie–trzy godziny.

17. Krok 17

    

    Weź rondelek i postaw go na kuchence, następnie wlej do niego sto pięćdziesiąt mililitrów śmietanki 33% i wsyp trzydzieści gramów cukru, po czym mieszaj, aż cukier rozpuści się w podgrzanej śmietance.

18. Krok 18

    

    Zdejmij rondelek z kuchenki i włóż do niego dwieście gramów ciemnej czekolady z orzechami w kawałkach, następnie mieszaj wszystkie składniki, aż powstanie gęsta i jednolita masa czekoladowa, po czym dodaj do rondelka trzydzieści gramów miękkiego masła i jeszcze raz porządnie wymieszaj.

19. Krok 19

    

    Przełóż tort na paterę i polej go z wierzchu jednolitą, przestudzoną polewą z rondelka, a następnie rozprowadź ją równą warstwą.

20. Krok 20

    

    Niezwykle delikatny i puszysty domowy tort biszkoptowy „Pijana wiśnia” pokrój na porcje, przełóż na talerze i podawaj na świąteczny stół. Gotujmy razem, gotujmy prosto, gotujmy w domu najsmaczniejsze dania z dostępnych produktów według naszych przepisów! Smacznego wszystkim!