Pielmieni rybne

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Jak zrobić pielmieni rybne? Ja zrobię pielmieni z mintaja. Ale możesz użyć filetu z dowolnej innej ryby, według gustu. Oczywiście od tego, jakiej ryby użyjesz, zależy też smak potrawy. Przygotuj potrzebne składniki.

2. Krok 2

   

   Do mąki pszennej dodaj sól.

3. Krok 3

   

   Zalej wrzątkiem, wymieszaj, dodaj olej roślinny.

4. Krok 4

   

   Zagnieć parzone ciasto na pielmieni.

5. Krok 5

   

   Ciasto wychodzi miękkie, elastyczne, dobrze trzyma kształt i bardzo dobrze się skleja – co przy pielmieniach z ryby jest bardzo ważne, bo dzięki temu mam pewność, że podczas gotowania się nie rozpadną. Z ciastem parzonym praca to sama przyjemność!

6. Krok 6

   

   Przykryj ciasto woreczkiem lub wilgotną ściereczką i odstaw na bok – niech trochę odpocznie.

7. Krok 7

   

   Gdy ciasto odpoczywa, odpowiemy na pytanie: jak przygotować farsz rybny do pielmieni? O tak.

8. Krok 8

   

   Zmiel filet rybny, słoninę i cebulę w maszynce do mięsa, posól.

9. Krok 9

   

   Dodaj do farszu trochę wody.

10. Krok 10

    

    Posyp mieszanką mielonych pieprzów.

11. Krok 11

    

    Możesz zacząć lepić pielmieni.

12. Krok 12

    

    Część ciasta rozwałkuj na cienki płat grubości 2–3 mm.

13. Krok 13

    

    Kieliszkiem wytnij małe kółka.

14. Krok 14

    

    Wychodzą takie krążki.

15. Krok 15

    

    Na każdy krążek nałóż nadzienie z farszu rybnego – około 1 łyżeczki – i ulep pielmieni.

16. Krok 16

    

    Postaw garnek z wodą, dodaj liść laurowy, ziele angielskie i pieprz ziarnisty i doprowadź do wrzenia.

17. Krok 17

    

    A gdy woda się zagotowuje, ulep pierwszą partię pielmieni – możesz tu zawołać domowników do pomocy, bo to dość długi i żmudny proces.

18. Krok 18

    

    Woda już się zagotowała – posól ją.

19. Krok 19

    

    Włóż część pielmieni – niewiele, żeby miały miejsce podczas gotowania.

20. Krok 20

    

    Gdy pielmieni wypłyną, gotuj je jeszcze około 7 minut, potem możesz wyłowić jeden i spróbować – zwykle w tym czasie są już gotowe.

21. Krok 21

    

    Podawaj z masłem i śmietaną. Smacznego!