Zupa fasolowa z mięsem

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Przygotuj składniki. Do zupy fasolowej z mięsem potrzebne będą: bulion mięsny albo warzywny (albo woda), wołowina (może być z kością), fasola, papryka, ziemniaki, mąka, koncentrat pomidorowy, olej roślinny, czarny pieprz mielony, sól.

2. Krok 2

   

   Zalej czerwoną fasolę zimną wodą i zostaw na noc do napęcznienia. Potem odlej wodę z fasoli.

3. Krok 3

   

   Wlej do garnka zimną wodę, włóż fasolę. Doprowadź do wrzenia i gotuj około 30 minut, aż fasola zmięknie.

4. Krok 4

   

   Odcedź fasolę na durszlaku i pozwól wodzie spłynąć.

5. Krok 5

   

   Umyj wołowinę, osusz i pokrój w średnie kawałki.

6. Krok 6

   

   Oczyść paprykę z pestek i pokrój w niewielką kostkę.

7. Krok 7

   

   Rozgrzej olej na patelni i obsmaż wołowinę na dużym ogniu, aż pojawi się złota skórka.

8. Krok 8

   

   Dodaj na patelnię paprykę, koncentrat pomidorowy i mąkę.

9. Krok 9

   

   Smaż, mieszając, około 5 minut. Posól, popieprz i wymieszaj. Zdejmij patelnię z ognia.

10. Krok 10

    

    Postaw bulion na ogniu i doprowadź do wrzenia. Zamiast gotowego bulionu możesz użyć zwykłej wody. Ale z gotowym bulionem zupa będzie miała bardziej intensywny smak.

11. Krok 11

    

    Do wrzącego bulionu włóż mięso z warzywami. Wymieszaj. Gotuj na małym ogniu około 1 godziny.

12. Krok 12

    

    Obierz ziemniaki i pokrój w kostkę.

13. Krok 13

    

    Włóż do zupy ziemniaki i fasolę. Gotuj wszystko razem około 15 minut, aż ziemniaki będą miękkie. W razie potrzeby dosól i dopieprz zupę.

14. Krok 14

    

    Odstaw zupę pod przykryciem na 15 minut. Potem rozlej na talerze i posyp posiekaną natką pietruszki.