Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Zupa z zielonej soczewicy z kurczakiem

Zupa z zielonej soczewicy z kurczakiem

Świetny pomysł na sycący i zdrowy obiad! Zielona soczewica to wyjątkowa roślina strączkowa, która zawiera witaminy oraz wiele cennych substancji i pierwiastków. Zupa z niej wychodzi bardzo smaczna i treściwa, posmakuje i dorosłym, i dzieciom!

Perlinka

autor przepisu

Zupa z zielonej soczewicy z kurczakiem przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 142

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 27 % 3 g

tłuszcze 36 % 4 g

węglowodany 36 % 4 g

70 kcal

IG: 100 / 0 / 0

przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Najpierw przygotuj wszystkie produkty potrzebne do zupy z zielonej soczewicy. Będą potrzebne: kurczak, ziemniaki, zielona soczewica, cebula, marchew, papryka, pomidor, czosnek, liść laurowy i świeża zielenina.
Krok 2

Kurczaka lub dowolne jego części dobrze umyj. Bulion możesz ugotować z udek, skrzydełek, grzbietów kurczaka albo użyć porcji rosołowej. Włóż kurczaka do garnka, wlej wodę i postaw na dużym ogniu. Po zagotowaniu zbierz szumowiny, posól wodę, zmniejsz ogień do średniego i gotuj 40-50 minut.
Krok 3

W tym czasie przygotuj resztę składników zupy. Ziemniaki, cebulę, marchew i czosnek obierz, z papryki usuń szypułkę i nasiona. Warzywa umyj, a soczewicę zalej zimną wodą.
Krok 4

Kiedy mięso się ugotuje, wyjmij je z bulionu, a garnek postaw z powrotem na dużym ogniu. Lekko przestudzonego kurczaka rozdziel na niewielkie kawałki.
Krok 5

Ziemniaki pokrój w średnią kostkę i wrzuć do bulionu.
Krok 6

Następnie dodaj zieloną soczewicę. Po zagotowaniu zmniejsz ogień do minimum i gotuj zupę pod przykryciem co najmniej czterdzieści minut.
Krok 7

Marchew pokrój w cienkie słupki, cebulę posiekaj niezbyt grubo, a paprykę pokrój w paski.
Krok 8

Na rozgrzany na patelni olej roślinny wrzuć pokrojone warzywa i podsmażaj je przez chwilę, od czasu do czasu mieszając. Stopień podsmażenia dobierz według uznania.
Krok 9

Pomidora umyj i pokrój w niewielką kostkę. Jeśli chcesz, możesz wcześniej zdjąć z pomidora skórkę.
Krok 10

Kiedy soczewica będzie gotowa, a ziemniaki przy naciśnięciu zaczną się lekko rozpadać, zwiększ ogień pod garnkiem. Dodaj do zupy podsmażkę, liść laurowy i pomidora, gotuj pięć minut.
Krok 11

Dodaj do garnka drobno posiekaną zieleninę i drobno pokrojony czosnek (czosnek możesz przecisnąć przez praskę). Z zieleniny dobrze pasują koperek i natka pietruszki. Gotuj zupę około minuty, wyłącz ogień, przykryj garnek pokrywką i zostaw na chwilę, żeby się przegryzła.
Krok 12

Rozlej gotową zupę na talerze, jeśli chcesz, dodaj do porcji mięso z kurczaka i posyp zielem angielskim lub czarnym pieprzem mielonym.

warto wiedzieć

Jak wybrać idealny garnek do zupy, kaszy czy kiszenia ogórków, przeczytasz w artykule o garnkach.

Ważne! Niezależnie od tego, czy ilość wody na zupę jest podana w przepisie, najlepiej kierować się własnymi upodobaniami (czy lubisz zupę gęstą, czy rzadszą), a także wielkością swojego garnka i produktami użytymi do gotowania. Nie zapominaj, że autor ma swój pogląd na ilość mięsa, ziemniaków, kaszy i innych składników w zupie, który może nie pokrywać się z twoim. W praktyce oznacza to, że jeśli gotujesz po raz pierwszy, nie warto od razu gotować całego garnka. Zrób zupę na próbę, dla jednej lub dwóch osób. W tym celu zmniejsz ilość wszystkich składników z przepisu do 1–2 porcji, a ilość wody oblicz tak: od jednej szklanki na porcję, jeśli zupa ma być bardzo gęsta, do 1,5–2 szklanek, jeśli rzadsza. Nie zapomnij uwzględnić, że część płynu podczas gotowania odparuje. Po spróbowaniu niewielkiej porcji zupy będziesz mógł wyregulować i ilość płynu, i proporcje składników według swojego smaku. W przyszłości, jak większość doświadczonych gospodyń, będziesz mógł nalewać wodę na zupę i dodawać składniki „na oko”.

Ponieważ każdy inaczej odczuwa słoność, słodycz, gorycz, ostrość, kwasowość i pikantność, zawsze dodawaj przyprawy, zioła i dodatki, kierując się własnym smakiem! Jeśli jakąś przyprawę dodajesz po raz pierwszy, pamiętaj, że są przyprawy, których szczególnie łatwo dać za dużo (na przykład papryczka chili).

Zielonej soczewicy nie trzeba wcześniej namaczać, co zdecydowanie upraszcza gotowanie. W zupełności wystarczy ją wypłukać parę razy. Mnie i mojej rodzinie zupa smakowała ze śmietaną i zielem angielskim. Następnego dnia zupa była jeszcze smaczniejsza! Smacznego!