Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Klasyczny winegret z fasolą i kiszoną kapustą

Klasyczny winegret z fasolą i kiszoną kapustą

Klasyczny, kolorowy, lekki, zdrowy – święto każdego dnia! Klasyczny winegret z fasolą i kiszoną kapustą wychodzi bardzo sycący, dlatego idealnie nadaje się na rodzinną kolację albo solidną przekąskę. Jego przygotowanie to sama przyjemność, wszystkie składniki prawie zawsze znajdą się w każdej kuchni!

Mariya

autor przepisu

Klasyczny winegret z fasolą i kiszoną kapustą przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 142

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 13 % 2 g

tłuszcze 19 % 3 g

węglowodany 69 % 11 g

73 kcal

IG: 73 / 0 / 27

przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Jak zrobić klasyczny winegret z fasolą i kiszoną kapustą? To najprostsza sałatka. Na początek przygotuj potrzebne składniki z listy. Niektóre składniki możesz zwiększać, zmniejszać i pomijać według własnego gustu. Ziemniaki, buraki i marchew umyj, włóż do garnka, zalej wodą i ugotuj w skórce do miękkości. Potem odlej wodę, warzywa ostudź i obierz. Buraki gotują się najdłużej, dlatego najlepiej gotować je osobno.
Krok 2

Fasolę wcześniej, z wieczora, zalej wodą.
Krok 3

Napęczniałą fasolę przełóż do garnka, zalej świeżą wodą i ugotuj do miękkości na średnim ogniu. Mnie zajęło to ponad godzinę. Dokładny czas gotowania zależy od wielkości fasoli i jej odmiany. Po godzinie gotowania możesz lekko posolić wodę. Tak proces pójdzie szybciej. Gotowa fasola powinna być miękka, ale nie rozgotowana.
Krok 4

Ugotowaną fasolę przełóż na sito i osusz. Gotowaną fasolę możesz zastąpić konserwową.
Krok 5

Ugotowane ziemniaki pokrój w niewielką kostkę.
Krok 6

W taką samą kostkę pokrój marchew.
Krok 7

I buraki. Już od dawna nie gotuję buraków sama. To długi proces (a latem w upał jeszcze męczący), dlatego kupuję już ugotowane buraki w szczelnym opakowaniu. Niczym nie różnią się od świeżo ugotowanych.
Krok 8

Z kiszonej kapusty odlej sok, kapustę lekko odciśnij.
Krok 9

Ogórki kiszone otrząśnij z zalewy i również pokrój w niewielką kostkę. U mnie nie są to zwykłe ogórki, tylko kiszone korniszony. Bardziej mi smakują – są chrupiące i wyraziste. Ale trzeba ich wziąć dużo, żeby wagowo wyszło jak 2 zwykłe ogórki. Ogórki kiszone możesz zastąpić konserwowymi.
Krok 10

Cebulę pokrój w drobną kostkę. Jeśli nie lubisz surowej cebuli, możesz całkiem ją pominąć. Albo złagodzić jej smak, zalewając ją na 10 minut 2 łyżkami octu. Potem odlej ocet, a cebulę osusz. Tak zniknie z niej ostry posmak.
Krok 11

Przełóż pokrojone warzywa do salaterki, dodaj kiszoną kapustę i fasolę.
Krok 12

Wszystko posól, popieprz, polej olejem roślinnym (u mnie słonecznikowy) i wymieszaj. Przed podaniem wstaw winegret do lodówki na 30 minut.
Krok 13

Gotową sałatkę przełóż na półmisek, posyp posiekanym szczypiorkiem i natką pietruszki. Smacznego!