Klasyczna sałatka Cezar z kapustą pekińską i kurczakiem

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Jak zrobić klasyczną sałatkę Cezar z kapustą pekińską i kurczakiem? Przygotuj wszystkie potrzebne składniki. Najlepiej nada się wczorajszy chleb. Weź duże jajko. Pomidory, cytrynę oraz liście kapusty i szpinaku opłucz w czystej wodzie i osusz.

2. Krok 2

   

   Opłucz kurczaka pod bieżącą wodą. Jeśli piersi nie są oczyszczone, zdejmij skórę i usuń kości. Możesz je wykorzystać w innym daniu, na przykład ugotować bulion. Pokrój filet na kawałki grubości około 1 cm. Wytrzyj je ręcznikiem papierowym, aby nie została wilgoć, a podczas smażenia mniej pryskało. Lekko rozbij filet, każdy kawałek posól i dopraw przyprawami.

3. Krok 3

   

   Rozgrzej patelnię z olejem roślinnym na średnim ogniu i włóż kawałki kurczaka. Zwiększ ogień i podsmaż z obu stron na rumianą skórkę.

4. Krok 4

   

   Aby usunąć nadmiar tłuszczu, przełóż kurczaka na talerz wyłożony kilkoma warstwami ręczników papierowych. Całkowicie ostudź.

5. Krok 5

   

   Z chleba odkrój skórkę i pokrój go w małą kostkę o boku około 1 x 1 cm.

6. Krok 6

   

   Obierz i umyj czosnek, rozgnieć ząbek rękojeścią noża. Rozgrzej patelnię z niewielką ilością oleju roślinnego na średnim ogniu i przełóż na nią czosnek.

7. Krok 7

   

   Następnie przełóż pokrojony chleb i smaż ze wszystkich stron na rumianą skórkę, a potem ostudź. Smażyłam grzanki w 2 turach, więc zużyłam na nie 2 ząbki czosnku.

8. Krok 8

   

   Z kapusty pekińskiej usuń ciemne i zwiędłe liście, jeśli są. Twarde części też nie będą potrzebne – nie są soczyste i mogą zepsuć smak sałatki. Porwij lub pokrój liście kapusty na średnie lub duże kawałki.

9. Krok 9

   

   Z pomidorów odetnij szypułki i pokrój je w średnie cząstki.

10. Krok 10

    

    Zetrzyj ser na tarce. Wielkość oczek wybierz według uznania.

11. Krok 11

    

    Ostudzonego kurczaka pokrój w plasterki o grubości nie większej niż 3 mm.

12. Krok 12

    

    Zalej jajko zimną wodą i postaw na kuchence. Po zagotowaniu gotuj na średnim ogniu przez minutę. Następnie przełóż jajko do zimnej wody.

13. Krok 13

    

    Ostatni ząbek czosnku obierz, umyj i zetrzyj na tarce o drobnych oczkach lub przeciśnij przez praskę. Do głębokiego naczynia do ubijania wbij przygotowane jajko, dodaj musztardę, czosnek, sól, oliwę, sos Worcestershire i rozdrobniony czosnek. Wyciśnij tam też sok z połowy cytryny.

14. Krok 14

    

    Ubij wszystkie składniki na jednolitą masę. Sos powinien wyjść dość rzadki.

15. Krok 15

    

    Sałatkę możesz podać zarówno w dużej salaterce, jak i porcjami. Wymieszaj liście sałaty i szpinaku, polej je sosem i delikatnie wymieszaj.

16. Krok 16

    

    Następnie ułóż kawałki kurczaka i pomidorów. Wszystko obficie posyp startym serem. Na wierzchu równomiernie rozłóż grzanki i podawaj sałatkę. Grzanki dodawaj tuż przed podaniem, aby nie rozmiękły i nie zepsuły sałatki.