Udon z sosem teriyaki

Jeszcze jeden sposób na przygotowanie japońskiego makaronu w domu. Wszystkie przepisy na ten makaron dzielą się na wegetariańskie i z dodatkiem mięsa, zwykle kurczaka.

Mariya

autor przepisu

Udon z sosem teriyaki przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 137

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 13 % 7 g

tłuszcze 11 % 6 g

węglowodany 75 % 40 g

241 kcal

IG: 10 / 90 / 0

przygotowanie krok po kroku

czas przygotowania: 35 min

Krok 1

Przygotuj składniki. Do przygotowania makaronu udon z warzywami i sosem teriyaki potrzebujemy: oczywiście makaronu, sosu teriyaki, papryki, marchwi, czosnku, oleju roślinnego i czarnego pieprzu mielonego.
Krok 2

Paprykę pokrój w paski.
Krok 3

Marchew obierz i również pokrój w paski.
Krok 4

Czosnek obierz i drobno posiekaj.
Krok 5

Na patelni rozgrzej olej roślinny. Lekko podsmaż na nim marchew.
Krok 6

Makaron udon ugotuj w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu. U mnie trwało to 11 minut na małym ogniu. Najlepiej smażyć warzywa i gotować makaron jednocześnie, wtedy wszystko zajmie mniej czasu.
Krok 7

Dodaj paprykę na patelnię do marchwi i smaż wszystko razem, mieszając, około 5 minut.
Krok 8

Dodaj czosnek, wymieszaj i smaż razem jeszcze 1 minutę.
Krok 9

Ugotowany makaron odcedź na durszlaku i pozwól wodzie odciec.
Krok 10

Gdy cała wilgoć z warzyw odparuje, dodaj na patelnię makaron i sos teriyaki. Wszystko dokładnie wymieszaj i zdejmij patelnię z ognia.
Krok 11

Rozłóż makaron na talerze i posyp sezamem. Podawaj makaron od razu. Można go jeść tradycyjnymi pałeczkami albo zwykłym widelcem. Smacznego.

Makaron jest narodowym produktem i jednym z elementów kultury Japonii, ustępując popularnością jedynie ryżowi. Robi się go z mąki pszennej. Japończycy poznali makaron już w VIII wieku n.e., zapożyczając przepis od Chińczyków. W kronikach nazywano go sakubei, muginawa lub tabata (chińskie nazwy makaronu z tamtych czasów). Słowo udon pochodzi od południowochińskiej nazwy wonton (półokrągłych pierożków, zwykle dodawanych do zup). Ten rodzaj makaronu stał się popularny w Japonii w okresie Edo (XVII–XIX wiek). Pojawienie się udonu wiąże się z buddyjskim mnichem Kūkai, który przywiózł z Chin przepis na ten makaron, „pożywienie dla umysłu, ducha i ciała”. Odmian tego makaronu można naliczyć około 30. Jest makaron płaski i gruby, płaski i cieniutki, niektóre rodzaje przypominają kształtem spaghetti i różnią się grubością. Podobnie jak włoska pasta, japoński makaron bywa twardy, miękki i średnio twardy. Makaron udon możesz wykorzystać zarówno do zup, jak i do drugich dań.