Twarogowy placek ze śmietaną i jagodą kamczacką

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Ciasto. Do przygotowania ciasta będą nam potrzebne: mąka, twaróg (5–9% tłuszczu), jajka, mleko, olej roślinny i proszek do pieczenia.

2. Krok 2

   

   Rozgnieć twaróg widelcem. Najlepiej wziąć twaróg niesuchy, bez grudek, na przykład w kostce. Wtedy ciasto wyjdzie bardziej jednolite.

3. Krok 3

   

   Dodaj do twarogu cukier, jajka, mleko i olej roślinny.

4. Krok 4

   

   Wymieszaj wszystko trzepaczką na jednolitą masę.

5. Krok 5

   

   Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i dodawaj partiami do ciasta. Wszystko jeszcze raz wymieszaj.

6. Krok 6

   

   Powinno wyjść gęste, klejące się ciasto.

7. Krok 7

   

   Polewa. Do przygotowania polewy będą nam potrzebne: śmietana (15–25% tłuszczu), jajka, cukier, skrobia kukurydziana (możesz ją zastąpić ziemniaczaną, ale wtedy weź 1 łyżkę) i wanilina.

8. Krok 8

   

   Połącz śmietanę z cukrem i jajkami. Wymieszaj na jednolitą masę.

9. Krok 9

   

   Wsyp skrobię i wanilinę. Dodałam jeszcze trochę cukru waniliowego, żeby aromat był wyraźniejszy.

10. Krok 10

    

    Jeszcze raz wymieszaj.

11. Krok 11

    

    Nadzienie. Jagodę kamczacką przebierz, usuń szypułki, opłucz i osusz.

12. Krok 12

    

    Formę do pieczenia (Ø 20–22 cm) wysmaruj olejem i oprósz mąką. Żeby łatwiej było wyjąć placek, zwykle przygotowuję krążek z papieru do pieczenia w rozmiarze formy, z szerokimi uchwytami. Wyłóż ciasto i rozprowadź je po dnie i ściankach formy.

13. Krok 13

    

    Wylej na ciasto masę śmietanowo-jajeczną.

14. Krok 14

    

    Na wierzchu rozsyp jagodę kamczacką. Piecz placek w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 45 minut.

15. Krok 15

    

    Gotowy placek ostudź w temperaturze pokojowej, nie wyjmując go z formy. Następnie zdejmij formę. Pokrój placek na kawałki. Smacznego!