Strudel z wiśniami, jabłkami, wanilią i cynamonem

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Roztop masło. Dodaj 1/2 łyżeczki soli.

2. Krok 2

   

   Dodaj 2/3 mąki, około 200 g.

3. Krok 3

   

   Wlej 1/3 szklanki (około 80 ml) gorącej wody o temperaturze 50-60 °C.

4. Krok 4

   

   Wszystko delikatnie wymieszaj trzepaczką, żeby nie było grudek.

5. Krok 5

   

   Wlej 5 łyżeczek oleju roślinnego.

6. Krok 6

   

   Dodaj resztę mąki (około 110 g).

7. Krok 7

   

   Delikatnie zagnieć ciasto ręką. Nie wyrabiaj go długo. W razie potrzeby dodaj trochę mąki. Ciasto powinno wyjść miękkie, gładkie, jednolite, niezbite.

8. Krok 8

   

   Uformuj kulę. Posmaruj ją olejem i zostaw w temperaturze pokojowej na 30 minut.

9. Krok 9

   

   Obierz jabłka ze skórki i pokrój w drobną kostkę.

10. Krok 10

    

    Dodaj do jabłek wiśnie bez pestek. Możesz użyć mrożonych (w tym przypadku trzeba je wcześniej rozmrozić, wysypując na durszlak i pozwalając odcieknąć nadmiarowi płynu).

11. Krok 11

    

    Dodaj cynamon mielony.

12. Krok 12

    

    Dodaj do nadzienia cukier, cukier waniliowy i bułkę tartą.

13. Krok 13

    

    Dobrze wymieszaj nadzienie.

14. Krok 14

    

    Podziel ciasto na dwie równe części. Cienko rozwałkuj. Wyłóż połowę nadzienia, rozprowadzając je równą warstwą na całej powierzchni ciasta i zostawiając trochę miejsca przy brzegach.

15. Krok 15

    

    Zwiń strudel w roladę, podwijając brzegi ciasta.

16. Krok 16

    

    W ten sam sposób z pozostałego ciasta i nadzienia uformuj drugi strudel. Wyłóż blachę papierem do pieczenia. Połóż na niej strudle i posmaruj je olejem roślinnym.

17. Krok 17

    

    Piecz strudel w temperaturze 200-220 °C przez 15-20 minut.

18. Krok 18

    

    Wyjmij strudel z piekarnika, posmaruj masłem, przykryj ściereczką i zostaw do ostygnięcia. Gotowy strudel posyp cukrem pudrem i udekoruj listkami mięty. Podawaj z gałką lodów. Smacznego!