Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Kapuściano-marchewkowy placek z ciasta lanego na majonezie

Kapuściano-marchewkowy placek z ciasta lanego na majonezie

Bardzo szybki, smaczny placek z delikatnym kapuścianym nadzieniem! Jeden z prostych i szybkich placków do herbaty – z ciasta lanego na majonezie. Żeby nadzienie z kapusty wyszło delikatne, smaczne i miękkie, kapustę trzeba najpierw chwilę poddusić na patelni z marchewką i cebulą.

Snezhana

autor przepisu

Kapuściano-marchewkowy placek z ciasta lanego na majonezie przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 127

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 11 % 3 g

tłuszcze 56 % 15 g

węglowodany 33 % 9 g

177 kcal

IG: 56 / 0 / 44

przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Przygotuj składniki na placek z listy. Ponieważ ciasto lane przygotowuje się bardzo szybko, zacznij od nadzienia. Kapustę białą oczyść z wierzchnich, zwiędłych liści i drobno poszatkuj nożem lub szatkownicą.
Krok 2

Żeby kapuściane nadzienie było smaczniejsze i bardziej aromatyczne, dodaj do kapusty marchew i cebulę. Marchew umyj, obierz i zetrzyj na tarce. Cebulę obierz z łupin i drobno posiekaj nożem.
Krok 3

Wlej na patelnię olej roślinny, rozgrzej go i wyłóż przygotowane warzywa. Smaż marchew i cebulę na średnim ogniu przez 5 minut, cały czas mieszając łopatką.
Krok 4

Następnie dodaj na patelnię z podsmażonymi warzywami poszatkowaną kapustę. Wymieszaj warzywa i smaż jeszcze około 5 minut. Wlej na patelnię kilka łyżek wody, dodaj sól do smaku i wymieszaj.
Krok 5

Przykryj patelnię pokrywką i duś kapustę przez 10 minut. Zdejmij pokrywkę, ponownie wymieszaj i trzymaj warzywa na ogniu jeszcze 5 minut. Wyłącz ogień.
Krok 6

Zagnieć ciasto na majonezie. Do głębokiej miski wbij jajko. Dodaj majonez i sól do smaku. Ubij składniki trzepaczką lub mikserem na jednolitą masę.
Krok 7

Dodaj proszek do pieczenia (możesz zastąpić go sodą gaszoną octem) i wsyp przesianą mąkę pszenną.
Krok 8

Wymieszaj ciasto o konsystencji gęstej śmietany.
Krok 9

Formę do pieczenia posmaruj masłem. Wlej do formy jedną trzecią ciasta.
Krok 10

Na wierzch wyłóż kapuściane nadzienie – najlepiej zostawić przy brzegach trochę miejsca bez nadzienia, żeby placek był całkowicie zamknięty. Na nadzienie wylej resztę ciasta.
Krok 11

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Piecz placek około 30 minut, ale kieruj się pracą swojego piekarnika, pojemnością formy i wielkością placka. Gotowość placka sprawdź drewnianą wykałaczką – po wyjęciu powinna być sucha. Placek gotowy. Wyjmij go z formy i podawaj do stołu z herbatą, kawą lub kakao. Smacznego przy herbatce!

warto wiedzieć

Majonez lepiej przygotować samodzielnie. Będzie smaczniejszy i zdrowszy. Ciekawe przepisy na domowy majonez znajdziesz tutaj.
Jako sosu możesz też użyć nie tylko majonezu, ale i śmietany albo jogurtu naturalnego. Można je dać osobno lub wymieszać z majonezem w dowolnej proporcji według gustu – to obniży kaloryczność dania.

Każdy tłuszcz jest zdrowy tylko do osiągnięcia określonej temperatury – punktu dymienia, w którym zaczyna się palić i powstają w nim toksyczne substancje, w tym rakotwórcze. Jak dobrać temperaturę smażenia i wybrać najlepszy tłuszcz do smażenia, a którego lepiej w ogóle nie używać, przeczytasz tutaj.

Ważne! Źle dobrana patelnia może zepsuć nawet najlepszy przepis. Wszystkie szczegóły o tym, jak wybrać idealną patelnię do różnych dań, przeczytasz tutaj.

Czy można zastępować proszek do pieczenia sodą, jak prawidłowo je dodawać, żeby wypiek był puszysty, jak uniknąć nieprzyjemnego posmaku sody i wiele więcej przeczytasz w artykule „Proszek do pieczenia czy soda oczyszczona – co lepsze?”

Ważne! Żaroodporne formy do piekarnika bywają z najróżniejszych materiałów: jedne długo trzymają ciepło, inne dobrze znoszą wysokie temperatury, jeszcze inne łatwo się czyści. Dlaczego w formie silikonowej trudniej upiec placek, w szklanej idealnie wychodzą zapiekanki, a także inne ciekawe i przydatne informacje znajdziesz w artykule o formach do pieczenia i zapiekania.

Bądź przygotowany na to, że mąki może być potrzeba więcej lub mniej, niż podano w przepisie. Kieruj się nie ilością mąki, lecz pożądaną konsystencją ciasta. Żeby uniknąć błędów, przeczytaj o mące i jej właściwościach!

Pamiętaj, że każdy piekarnik jest inny. Temperatura i czas pieczenia mogą się różnić od podanych w przepisie. Żeby każde zapiekane danie się udało, skorzystaj z przydatnych informacji o specyfice piekarników!