Tarta z białą porzeczką i kakao
Przygotowanie tarty to sama przyjemność. Szybko, prosto, smacznie. Ta tarta ma bardzo udane ciasto. Nie łamie się przy wyjmowaniu z formy i nie kruszy. A przy tym nie jest twarde. Możesz użyć mieszanki czerwonej i białej porzeczki albo samej czerwonej.
przygotowanie krok po kroku
-
Krok 1
Ciasto. Do przygotowania ciasta na tartę potrzebujemy: twarogu, zimnego masła, mielonych migdałów, mąki, jajka i soli.
-
Krok 2
W misie blendera połącz mąkę, mielone migdały, zimne masło, twaróg i sól.
-
Krok 3
Zmiksuj wszystko na drobną kruszonkę.
-
Krok 4
Przełóż kruszonkę do miski i zrób w niej wgłębienie. Wbij do wgłębienia jajko.
-
Krok 5
Zagnieć miękkie ciasto.
-
Krok 6
Póki ciasto jest zimne, rozłóż je na dnie i bokach formy do pieczenia. Nakłuj ciasto widelcem. Brzegi lepiej zrobić wyższe, bo krem podczas pieczenia rośnie i sięga niemal do ich krawędzi.
-
Krok 7
Wstaw formę z ciastem do zamrażarki na 20 minut.
-
Krok 8
Krem. Do przygotowania kremu potrzebujemy: śmietany (20–25% tłuszczu), żółtek, cukru i kakao.
-
Krok 9
Wymieszaj śmietanę, kakao, cukier i żółtka.
-
Krok 10
Dokładnie wymieszaj masę trzepaczką, rozbijając wszystkie grudki. Powinna wyjść jednolita, niezbyt gęsta masa.
-
Krok 11
Wylej masę śmietanową na schłodzony spód i wyrównaj.
-
Krok 12
Nadzienie. Do przygotowania nadzienia umyj i osusz białą porzeczkę. Oberwij owoce z gałązek.
-
Krok 13
Równomiernie rozłóż porzeczki na kremie.
-
Krok 14
Piecz tartę około 50 minut w temperaturze 180°C, aż krem zgęstnieje.
-
Krok 15
Wyjmij gotową tartę z formy, ostudź i posyp kakao. Pokrój na kawałki i podawaj. Smacznego!
- nie pierwszy raz próbuję posadzić na działce białą porzeczkę. Ale z jakiegoś powodu u mnie się nie przyjmuje, w przeciwieństwie do czerwonej, a zwłaszcza czarnej. Tego lata miałam jednak szczęście trafić na ulicy na kobietę, która sprzedawała plony swojej białej porzeczki. Kupiłam trochę i od razu zaczęłam szukać przepisów, w których można ją wykorzystać. Okazuje się, że nie tak wiele jest potraw, do których potrzebna jest właśnie biała porzeczka i w których wyglądałaby efektownie. Przetwory w postaci galaretki na zimę mnie nie zainteresowały, ale udało mi się znaleźć kilka ciekawych przepisów na wypieki. Wśród nich jest ten otwarty placek, czyli tarta. Twarogowo-migdałowe ciasto z czekoladowo-śmietanowym kremem i biała porzeczka – wychodzi bardzo wykwintny deser. Jak każdy wypiek z kremem śmietanowym, ta tarta zaczyna się psuć po 4–5 dniach, więc lepiej zjeść ją szybciej.
kaloryczność produktów, które mogą wchodzić w skład dania
- Mąka - 325 kcal/100 g
- Mąka z pełnego ziarna pszenicy twardej wzbogacana witaminami - 333 kcal/100 g
- Mąka z pełnego ziarna pszenicy twardej uniwersalna - 364 kcal/100 g
- Mąka krupczatka - 348 kcal/100 g
- Twaróg - 156 kcal/100 g
- Twaróg 10% tłuszczu - 156 kcal/100 g
- Twaróg 18% tłuszczu - 226 kcal/100 g
- Twaróg 20% tłuszczu - 233 kcal/100 g
- Twaróg 40% tłuszczu - 466 kcal/100 g
- Twarożek Witalinija - 64 kcal/100 g
- Twaróg ze śmietaną - 260 kcal/100 g
- Twaróg chudy - 75 kcal/100 g
- Twarożek miękki dietetyczny - 170 kcal/100 g
- Twarożek Poranny (Danone) bez cukru - 91 kcal/100 g
- Twarożek owocowy - 147 kcal/100 g
- Masło 82% - 734 kcal/100 g
- Masło amatorskie niesolone - 709 kcal/100 g
- Masło wiejskie niesolone - 661 kcal/100 g
- Masło wiejskie solone - 652 kcal/100 g
- Masło klarowane - 869 kcal/100 g
- Migdały - 609 kcal/100 g
- Jajka - 157 kcal/100 g
- Białko jaja - 45 kcal/100 g
- Żółtko jaja - 352 kcal/100 g
- Jajka w proszku - 542 kcal/100 g
- Jajo strusie - 118 kcal/100 g
- Sól - 0 kcal/100 g
- Śmietana - 210 kcal/100 g
- Śmietana 10% tłuszczu - 115 kcal/100 g
- Śmietana 20% tłuszczu - 210 kcal/100 g
- Śmietana 25% tłuszczu - 284 kcal/100 g
- Śmietana 30% tłuszczu - 340 kcal/100 g
- Cukier - 398 kcal/100 g
- Cukier kryształ - 398 kcal/100 g
- Kakao w proszku - 374 kcal/100 g
- Porzeczka biała - 38 kcal/100 g
