Galette ze śliwkami na cieście twarogowym

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Ciasto. Do przygotowania ciasta na galette ze śliwkami będziemy potrzebować: mąki, twarogu, cukru, jajka, miękkiego masła, proszku do pieczenia i waniliny.

2. Krok 2

   

   W misce połącz twaróg, jajko, cukier i wanilinę. Ja brałam twaróg w kostce. Jest miękki, wilgotny, łatwo się go miesza i nie trzeba go dodatkowo przecierać przez sito. Jeśli twaróg jest grudkowaty, rozgnieć go widelcem lub przetrzyj przez sito.

3. Krok 3

   

   Wymieszaj wszystko na jednolitą masę. Powinna wyjść półpłynna, gładka masa.

4. Krok 4

   

   Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia. Dodaj przesianą mąkę do masy twarogowo-jajecznej.

5. Krok 5

   

   Zagnieć miękkie, elastyczne, lekko klejące się ciasto.

6. Krok 6

   

   Rozwałkuj ciasto, a jeszcze lepiej rozłóż je rękami w równe koło o średnicy 25-30 cm. Przełóż ciasto na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Mnie ciasto kleiło się do blatu, a nie chciałam go zasypywać mąką, więc rozkładałam je od razu na papierze.

7. Krok 7

   

   Nadzienie. Do przygotowania nadzienia będziemy potrzebować: śliwek, cukru i mielonego cynamonu.

8. Krok 8

   

   Śliwki dobrze umyj i osusz. Przekrój śliwki na pół i usuń pestki. Każdą połówkę przekrój jeszcze na pół, aby wyszły ćwiartki. Lepiej brać śliwki twarde, ale dojrzałe, ponieważ miękkie mogą stracić kształt i galette wyjdzie nieładna.

9. Krok 9

   

   Ułóż kawałki śliwek na cieście po okręgu, odsuwając się od brzegów o około 2 cm. Każde koło układałam w innym kierunku, aby gotowy wypiek wyglądał efektownie.

10. Krok 10

    

    Zawiń brzegi ciasta do środka, formując galette.

11. Krok 11

    

    Posyp śliwki cynamonem i cukrem.

12. Krok 12

    

    Piecz galette ze śliwkami w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 30 minut. Gotową galette przełóż na talerz i pokrój na kawałki. Smacznego!