Cukrowe ciastka francuskie z kajmakiem

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Wlej do kubka z miarką 150 mililitrów mleka i wsyp 10 gramów drożdży instant.

2. Krok 2

   

   Dodaj do kubka 2 łyżki cukru.

3. Krok 3

   

   Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki w kubku trzepaczką.

4. Krok 4

   

   Odstaw kubek na 15 minut, aby drożdże się aktywowały.

5. Krok 5

   

   Po 15 minutach wbij do kubka 1 jajko kurze.

6. Krok 6

   

   Dodaj do kubka 50 mililitrów ciepłej przegotowanej wody i dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.

7. Krok 7

   

   Przesiej na blat 550 gramów mąki, zostawiając 50 gramów do podsypywania.

8. Krok 8

   

   Dodaj do mąki niepełną łyżeczkę soli.

9. Krok 9

   

   Dodaj do mąki 150 gramów pokrojonego na kawałki i zamrożonego masła, a następnie posiekaj je nożem, starając się nie dotykać go rękami.

10. Krok 10

    

    Dodawaj płynny zaczyn drożdżowy do mąki z masłem partiami.

11. Krok 11

    

    Wymieszaj rękami i zbierz ciasto w jedną dużą kulę.

12. Krok 12

    

    Przełóż przygotowane ciasto francuskie do szczelnie zamykanego pojemnika lub woreczka foliowego i wstaw na 2 godziny do lodówki.

13. Krok 13

    

    Po 2 godzinach oprósz stół niewielką ilością mąki i wyłóż na niego ciasto.

14. Krok 14

    

    Rozwałkuj ciasto wałkiem na placek grubości centymetra.

15. Krok 15

    

    Pokrój rozwałkowane ciasto na kwadraty o boku 10 centymetrów.

16. Krok 16

    

    Każdy przygotowany kwadrat ciasta rozwałkuj na grubość 3 milimetrów.

17. Krok 17

    

    Na każdy kwadrat ciasta wyłóż nadzienie z kajmaku i zrób nożem nacięcia.

18. Krok 18

    

    Złóż placki z nadzieniem w dowolną kopertkę.

19. Krok 19

    

    Zwiń placki z nadzieniem w rulonik.

20. Krok 20

    

    Wyłóż ciastka na blachę, przykryj ściereczką i zostaw na 15 minut do wyrośnięcia.

21. Krok 21

    

    Przygotuj płynną mieszankę – glazurę do smarowania: wbij do miski 1 jajko kurze i dobrze wymieszaj.

22. Krok 22

    

    Dodaj do miski 30 mililitrów mleka i dokładnie ubij trzepaczką.

23. Krok 23

    

    Po 15 minutach posmaruj dobrze wyrośnięte ciastka przygotowaną glazurą za pomocą pędzelka.

24. Krok 24

    

    Posyp ciastka do smaku sezamem i wstaw do piekarnika nagrzanego do 220 stopni na 15 minut.

25. Krok 25

    

    Upieczone puszyste ciastka posyp z wierzchu cukrem pudrem do smaku.

26. Krok 26

    

    Wyłóż lekko ostudzone ciastka na talerz i podawaj.

27. Krok 27

    

    Gotujmy razem, gotujmy prosto, gotujmy w domu najsmaczniejsze dania z łatwo dostępnych produktów według naszych przepisów! Smacznego wszystkim, także przy herbatce!