Najdelikatniejszy miodownik ze skórką cytrynową – 4 dni

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Przesiej mąkę. Miód weź płynny albo go roztop. Soda: 8 g albo 1 łyżeczka bez czubka.

2. Krok 2

   

   Wymieszaj wszystko i zagnieć jednolite ciasto. Takie ono wyjdzie. Przykryj je ściereczką albo folią spożywczą i zostaw w temperaturze pokojowej na 4 doby. Ja wstawiam je do (wyłączonego) piekarnika.

3. Krok 3

   

   Tak wygląda ciasto po tym czasie. Praktycznie się nie zmienia.

4. Krok 4

   

   Dobrze oprósz je mąką i podziel na 12 równych części. Całe ciasto waży 664 g. Torcik zrobię kwadratowy, 22×22. Rozwałkuj blaty trochę grubiej niż do tortu „Napoleon”. Nie lubię cienkich. Ale w czasie pieczenia dobrze rosną.

5. Krok 5

   

   Od razu rozwałkowuj na teflonowej macie, na której będziesz piec. Blaty możesz przyciąć do odpowiedniego rozmiaru od razu, ale ja przytnę je po upieczeniu. Będę wycinać według szablonu z papieru do pieczenia. Przed pieczeniem nakłuj blat widelcem i wstaw do piekarnika nagrzanego do 170 stopni; piecz na złoty kolor. To mniej więcej 3–5 minut. Żeby szło szybciej, kiedy jeden blat jest w piekarniku, rozwałkuj następny.

6. Krok 6

   

   Kiedy blat ostygnie, bez problemu odchodzi od teflonowej maty.

7. Krok 7

   

   Taki stos blatów wyszedł.

8. Krok 8

   

   Rumiane, złociste.

9. Krok 9

   

   Przytnij je do odpowiedniego rozmiaru. Jeśli nie rozwałkujesz blatów zbyt cienko i nie przesuszysz ich w piekarniku, będą się przycinać bez problemu. W czasie pieczenia dobrze rosną.

10. Krok 10

    

    Tyle jest ścinków. Ale tym razem mi się nie przydały:)

11. Krok 11

    

    Za to można pokazać przekrój. Blaty wychodzą bardzo lekkie, delikatne, porowate i puszyste.

12. Krok 12

    

    Blaty gotowe, zajmij się kremem. Wymieszaj śmietanę, skórkę, sok, cukier i wanilinę. Suszone śliwki dodam osobno. Skórkę i sok z cytryny możesz zastąpić dowolnym cytrusem (limonką, pomarańczą, mandarynką). Też będzie bardzo smacznie.

13. Krok 13

    

    Na każdy blat nałóż po 2 czubate łyżki kremu. Rozsmaruj i rozłóż suszone śliwki. I tak dalej...

14. Krok 14

    

    Wierzch posmaruj cienką warstwą kremu i wstaw do lodówki na co najmniej 2–3 godziny, a najlepiej na noc. Możesz od razu udekorować tort kruszonką ze ścinków. Ale ja miałam inny pomysł;) Torcik waży 1,5 kg. Wysokość – 6 cm.

15. Krok 15

    

    Kiedy tort się przegryzł, nałożyłam na wierzch grubą warstwę śmietany. Przycięłam brzegi. Można zostawić go jako tort, ale...

16. Krok 16

    

    Zachciało mi się ciastek.

17. Krok 17

    

    Udekorowałam je domowymi plastrami miodu z białej czekolady...

18. Krok 18

    

    I można się zajadać:)

19. Krok 19

    

    Tę delikatność można jeść samymi ustami. Torcik po prostu rozpływa się w ustach... Delikatny, puszysty, wilgotny, umiarkowanie słodki, z lekką kwaskowatością i aromatycznymi suszonymi śliwkami. Uwierz, to bardzo, bardzo, bardzo smaczny torcik. Mam nadzieję, że przepis ci się spodoba!!! Wspaniałego humoru dla wszystkich!!!