Placek z ciasta francuskiego z kurczakiem i ziemniakami

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Przygotuj składniki potrzebne do placka z ciasta francuskiego z kurczakiem i ziemniakami. Możesz wziąć dowolne części kurczaka: podudzia, uda albo pierś. Jeśli ciasto jest zamrożone, wyjmij je wcześniej z zamrażarki, żeby się rozmroziło.

2. Krok 2

   

   Umyj udka z kurczaka pod zimną wodą i dobrze osusz. Zdejmij skórę i odetnij mięso od kości (mnie wyszło go 270 g). Pokrój kurczaka na drobne kawałki.

3. Krok 3

   

   Obraną z łupin cebulę umyj i pokrój w drobną kostkę.

4. Krok 4

   

   Ziemniaki umyte pod bieżącą wodą szczoteczką obierz i pokrój w cienkie słupki. Kształt i wielkość kawałków nadzienia możesz wybrać według uznania. Pamiętaj jednak, że im drobniej pokroisz składniki, tym szybciej upiecze się placek.

5. Krok 5

   

   W wygodnym naczyniu odpowiedniej wielkości połącz przygotowane mięso z kurczaka, ziemniaki i cebulę. Posól. Możesz dodać dowolne przyprawy do smaku. Wszystko dobrze wymieszaj.

6. Krok 6

   

   Podziel ciasto francuskie na 2 nierówne części. Lekko oprósz stół mąką i rozwałkuj większą część ciasta na płat wielkości formy tak, żeby zachodził na boki.

7. Krok 7

   

   Wysmaruj formę do pieczenia niewielkim kawałkiem masła. Wyłóż płat ciasta, rozprowadzając go po dnie i bokach formy. Moja forma ma wymiary 18x18 cm.

8. Krok 8

   

   Równomiernie wyłóż na ciasto przygotowane nadzienie.

9. Krok 9

   

   Na nadzieniu rozłóż kawałki masła, żeby było bardziej soczyste.

10. Krok 10

    

    Mniejszą część ciasta również rozwałkuj na niezbyt cienki płat. Przykryj nim placek z wierzchu. Połącz brzegi dolnej i górnej warstwy ciasta i starannie je zlep, żeby placek nie otworzył się podczas pieczenia. Na środku placka zrób niewielki otwór, przez który będzie uchodzić para. Przez niego będzie można też sprawdzać, czy nadzienie jest gotowe.

11. Krok 11

    

    Posmaruj wierzch placka roztrzepanym żółtkiem, żeby po upieczeniu był złocisty.

12. Krok 12

    

    Piecz placek w piekarniku nagrzanym do 180 °C przez około 50 minut. Po 20 minutach pieczenia przykryj placek z wierzchu folią aluminiową. Inaczej posmarowany żółtkiem może się za bardzo zrumienić. Czas pieczenia zależy od twojego piekarnika, a także od materiału formy, w której piecze się placek. Gotowość nadzienia możesz sprawdzić patyczkiem, nakłuwając przez otwór w placku kawałek kurczaka lub ziemniaka.

13. Krok 13

    

    Gotowy placek podawaj na gorąco, pokrojony na kawałki. Smacznego!