Twarogowe ciasteczka „Gęsie łapki” z margaryną

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Przygotuj podane produkty do upieczenia ciasteczek „Gęsie łapki”. To ciasteczka twarogowe, więc warto zwrócić uwagę na jakość twarogu: ja biorę twaróg 9%. Margarynę lepiej wcześniej zamrozić, wtedy wygodniej będzie ją rozdrobnić. Jajko średnie. Mąki może być potrzeba trochę więcej, więc przygotuj jej odrobinę w zapasie.

2. Krok 2

   

   Zetrzyj wcześniej zamrożoną margarynę (możesz wziąć masło) na tarce o dużych oczkach do głębokiej miski. Jeśli margaryna nie była zamrożona, możesz wyjąć ją z lodówki i posiekać nożem.

3. Krok 3

   

   Dodaj do margaryny twaróg. Twaróg może mieć dowolną zawartość tłuszczu, ale wtedy zwróć uwagę na ilość dodawanej mąki. Jeśli twaróg jest suchy, dwie szklanki mogą okazać się za dużo, więc dodawaj mąkę stopniowo.

4. Krok 4

   

   Równomiernie wymieszaj ze sobą twaróg i margarynę.

5. Krok 5

   

   Dodaj do miski przesianą mąkę, sodę i jajko. Wszystko starannie wymieszaj na jednolitą masę: powinna wyjść zwarta i nie kleić się do rąk.

6. Krok 6

   

   Zbierz gotowe ciasto twarogowe w kulę, owiń folią spożywczą i wstaw do lodówki na 20–30 minut.

7. Krok 7

   

   Rozwałkuj schłodzone ciasto na placek grubości 0,3–0,5 cm na stolnicy oprószonej mąką. Wytnij krążki. Krążki mogą mieć dowolną wielkość.

8. Krok 8

   

   Wysyp cukier na płaski talerz. Weź krążek i połóż go na cukrze. Tu ważne jest, aby pamiętać: do ciasta nie dodaje się cukru, cała słodycz gotowych ciasteczek zależy od tej ilości cukru, która zostanie na nich po tych trzech krokach.

9. Krok 9

   

   Następnie złóż krążek na pół stroną w cukrze do środka.

10. Krok 10

    

    Potem półkole znów złóż na pół, stroną w cukrze do środka. Obtocz w cukrze wierzch powstałej ćwiartki koła. W tym miejscu możesz widelcem zrobić odcisk, który po pierwsze dociśnie warstwy do siebie, żeby ciasteczko nie rozłożyło się w piekarniku, a po drugie będzie imitować gęsią łapkę.

11. Krok 11

    

    Ułóż gotowe ciasteczka stroną z cukrem do góry na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 15 minut, potem zmniejsz temperaturę do 160 st. i piecz jeszcze 10 minut. Ciasteczka powinny wyjść zarumienione, z cukrową czapeczką. Smaczne twarogowe ciasteczka smakują zarówno na gorąco czy ciepło, jak i po ostudzeniu.

warto wiedzieć