Dżem wiśniowy bez pestek na zimę

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Jak ugotować dżem wiśniowy? Przygotuj produkty do dżemu. Wiśnie mogą być zarówno świeże, jak i mrożone. Jeśli wziąłeś mrożone owoce, rozmroź je i odcedź na durszlaku, żeby odciekł nadmiar soku. Ale nie wylewaj soku – dodaj go przed gotowaniem, jeśli po zasypaniu cukrem wydzieli się mało płynu. Jeśli boisz się gotować żelatynę, zastąp ją agarem.

2. Krok 2

   

   Dobrze umyj wiśnie pod bieżącą wodą i odcedź na durszlaku, żeby spłynął nadmiar wody. Usuń z wiśni pestki. Możesz skorzystać ze specjalnych gadżetów, których jest teraz w sprzedaży bardzo dużo. A możesz to zrobić spinką do włosów – jej zaokrąglona część świetnie sobie radzi z tym zadaniem.

3. Krok 3

   

   Wydrylowane wiśnie zasyp cukrem i odstaw na pół godziny, żeby puściły sok.

4. Krok 4

   

   Potem zmiksuj owoce na puree blenderem ręcznym. Nie trzeba miksować ich do zupełnej gładkości – kawałki wiśni w dżemie będą bardzo NA MIEJSCU. Uważaj, sok wiśniowy mocno pryska.

5. Krok 5

   

   Wsyp do puree wiśniowego żelatynę.

6. Krok 6

   

   Wymieszaj i odstaw na 10 minut.

7. Krok 7

   

   Przełóż puree do garnka z grubym dnem.

8. Krok 8

   

   Postaw go na małym ogniu.

9. Krok 9

   

   Cały czas mieszając, doprowadź dżem do wrzenia. Gotuj go około 15–20 minut, ciągle mieszając, żeby dżem się nie przypalił. Czas gotowania jest podany orientacyjnie – być może trzeba będzie gotować go trochę dłużej lub krócej. Kieruj się gotowością dżemu.

10. Krok 10

    

    Gotowość sprawdź, kapiąc dżemem na spodek – po ostygnięciu kropla nie powinna się rozlewać.

11. Krok 11

    

    Gorący dżem przełóż do czystych, suchych słoików.

12. Krok 12

    

    Zamknij słoiki zakrętkami albo zakręć je metalowymi pokrywkami. Ponieważ dżem zawiera dużo cukru, najlepiej przechowywać go w chłodnym miejscu.