Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Pęczak z konserwą mięsną

Pęczak z konserwą mięsną

Niekłopotliwe w przygotowaniu i bardzo smaczne danie! Pęczak z konserwą mięsną to świetny pomysł na rodzinną kolację, a do tego danie jest budżetowe i nie wymaga dużych wydatków ani wysiłku. Warzywa dodadzą mu koloru, a czosnek i zioła wspaniałego aromatu!

Perlinka

autor przepisu

Pęczak z konserwą mięsną przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 188

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 20 % 5 g

tłuszcze 24 % 6 g

węglowodany 56 % 14 g

128 kcal

IG: 100 / 0 / 0

przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Zanim zaczniesz gotować, namocz kaszę pęczak w zimnej wodzie na godzinę. Zalej pęczak tak, żeby woda przykrywała go na 1,5-2 centymetry.
Krok 2

Po tym czasie odlej wodę. Przełóż pęczak do garnka, wlej 3 szklanki wody i postaw na dużym ogniu. Po zagotowaniu zmniejsz ogień do minimum i gotuj pęczak pod uchyloną pokrywką około 50-60 minut. Od czasu do czasu otwieraj pokrywkę i mieszaj zawartość garnka, żeby kasza nie przywarła do dna.
Krok 3

Podczas gotowania kaszy sprawdzaj, czy w garnku jest dość wody. Jeśli ogień jest trochę większy niż minimalny, woda może wyparować wcześniej. W takim przypadku dolej do garnka odrobinę wrzątku i gotuj dalej, aż kasza będzie miękka.
Krok 4

Przygotuj pozostałe składniki dania.
Krok 5

Cebulę, marchew i czosnek obierz. Opłucz pod bieżącą wodą warzywa, liść laurowy i zieleninę.
Krok 6

Pokrój marchew w cienkie krążki, potem krążki możesz przekroić na pół. Pasują też niewielkie słupki, w przepisie zrobiłam właśnie tak. Cebulę posiekaj niezbyt grubo, a czosnek pokrój dowolnie.
Krok 7

W puszce z konserwą na wierzchu zwykle jest zastygnięty tłuszcz. Właśnie jego użyjemy do podsmażenia warzyw. Jeśli tłuszczu nie ma albo jest go bardzo mało, użyj 2 łyżek oleju roślinnego. Zbierz tłuszcz łyżką i przełóż na patelnię.
Krok 8

Dodaj tam cebulę i marchew. Podsmaż warzywa na dużym ogniu. Nie zapominaj cały czas wszystkiego mieszać, inaczej cebula z marchewką mogą się przypalić. Podsmażanie zajęło mi około minuty.
Krok 9

Konserwę rozdziel na niewielkie kawałki (możesz to zrobić widelcem, łyżką lub nożem).
Krok 10

Dodaj kawałki mięsa i liść laurowy na patelnię, wymieszaj i smaż około minuty.
Krok 11

Dodaj do mięsa kaszę pęczak.
Krok 12

Ponownie wszystko dokładnie wymieszaj i dodaj pół szklanki wody. Przykryj patelnię pokrywką, zmniejsz ogień do średniego i gotuj danie 10 minut.
Krok 13

Spróbuj, czy pęczak jest dość słony. Dlaczego trzeba próbować dopiero na końcu gotowania, a nie solić wcześniej? Konserwa sama w sobie jest zwykle lekko słona i możliwe, że soli wystarczy. Jeśli soli jest za mało, dosól do smaku. Dodaj też ulubione przyprawy (w przepisie użyłam ziela angielskiego i mielonej słodkiej papryki). Posyp pęczak z konserwą drobno posiekaną zieleniną, wymieszaj i odstaw na jeszcze około 5 minut, żeby się przegryzło.
Krok 14

Aromatyczne i bardzo sycące danie jest gotowe!

warto wiedzieć

Ważne! Żeby dania z pęczaku zawsze były smaczne, przeczytaj artykuł o tym, jak wybrać i jak ugotować kaszę pęczak.

Do gotowania najlepiej używać filtrowanej lub butelkowanej wody o neutralnym smaku. Jeśli używasz wody z kranu, pamiętaj, że może nadać potrawie nieprzyjemny, charakterystyczny posmak.

Ponieważ każdy inaczej odczuwa słoność, słodycz, gorycz, ostrość, kwasowość i pikantność, zawsze dodawaj przyprawy, zioła i dodatki, kierując się własnym smakiem! Jeśli jakąś przyprawę dodajesz po raz pierwszy, pamiętaj, że są przyprawy, których szczególnie łatwo dać za dużo (na przykład papryczka chili).

Jeśli używasz gotowych mieszanek przypraw, koniecznie przeczytaj skład na opakowaniu. Często w takich mieszankach jest już sól, weź to pod uwagę, inaczej ryzykujesz przesolenie dania.

Pamiętaj, że od tego, jak rozdrobnisz marchew, zależy też efekt końcowy tego dania: starta marchew podczas obróbki termicznej zamieni się w papkę i równomiernie wymiesza z resztą składników, a pokrojona w paski lub słupki zachowa swój kształt.

Warto mieć świadomość, że w naturze nie istnieją przepisy ani produkty bezwarunkowo zdrowe dla wszystkich ludzi czy bezwzględnie szkodliwe dla wszystkich. Tak jak w przypadku leków, również w żywieniu istnieją wskazania i przeciwwskazania, dzienne indywidualne normy spożycia, a dla większości ludzi jest to wszystko bardzo spersonalizowane. Jednocześnie istnieje mnóstwo mitów „o zdrowym odżywianiu” (na przykład: tłuste to złe), które wypaczają samą istotę tego pojęcia i w takiej, wypaczonej, postaci krążą w internecie i mediach. Dlatego pamiętaj, że każdy „przepis fit” ma związek ze zdrowym odżywianiem tylko umownie, nie warto traktować go jak dogmatu. I nawet jeśli autor przepisu, „specjalista od zdrowego odżywiania”, dietetyk czy trener fitness nazywa coś zdrowym (fit) lub szkodliwym, możliwe, że dla ciebie osobiście tak nie jest.
Opinia administracji serwisu na temat zdrowego odżywiania może się nie pokrywać z opinią autora przepisu fit!

Używając tak prostych produktów jak pęczak i konserwa mięsna, możesz bardzo smacznie i sycąco nakarmić całą rodzinę! Danie najlepiej podawać na gorąco. Zaproponuj do niego świeże warzywa lub sałatkę. Smacznego!