Zupa serowa z pieczarkami

Przygotowuje się bardzo szybko i łatwo! Spodoba się dzieciom i dorosłym! Zupy z serkiem topionym mają przyjemny, śmietankowy smak. Wspaniałe połączenie grzybów z pozostałymi składnikami nie pozostawi cię obojętnym. Dzięki ryżowi zupa wychodzi sycąca i esencjonalna!

Perlinka

autor przepisu

Zupa serowa z pieczarkami przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 166

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 14 % 2 g

tłuszcze 29 % 4 g

węglowodany 57 % 8 g

68 kcal

IG: 50 / 50 / 0

przygotowanie krok po kroku

czas przygotowania: 30 min

Krok 1

Przygotuj wszystkie produkty potrzebne do zupy serowej z pieczarkami. Radzę przed obraniem umyć skórkę ziemniaków i marchwi szczoteczką pod strumieniem zimnej wody. Tak na pewno unikniesz resztek ziemi i piasku w zupie.
Krok 2

Obierz ziemniaki, marchew i cebulę. Obrane warzywa, pieczarki i zieleninę dokładnie umyj (zieleninę i pieczarki można najpierw opłukać w dużej misce z wodą, płucząc i kilka razy zmieniając wodę, żeby zeszły drobinki ziemi, a potem opłukać pod bieżącą wodą).
Krok 3

Wsyp ryż (można użyć dowolnej odmiany ryżu według gustu) do niewielkiego naczynia, na przykład do szklanki lub filiżanki. Płucz go kilka razy, stale zmieniając wodę, aż woda będzie przezroczysta. Ryż możesz zastąpić według uznania, na przykład płatkami owsianymi, dowolną inną kaszą albo makaronem, ale wtedy uwzględnij czas i sposób ich gotowania. Smak dania też się zmieni.
Krok 4

Pokrój ziemniaki w jednakowe małe kostki lub słupki – jak wolisz. Przełóż ziemniaki i opłukany ryż do garnka. Zalej wszystko wodą, postaw na dużym ogniu, poczekaj, aż się zagotuje, i posól do smaku. Jeśli pojawią się szumowiny, zbierz je łyżką cedzakową. Zmniejsz ogień do średniego i gotuj pod przykryciem, aż ziemniaki będą miękkie. Zajmie to około 15–20 minut.
Krok 5

Gdy gotują się ziemniaki i ryż, przygotuj pozostałe składniki. Marchew zetrzyj na tarce o średnich oczkach albo pokrój według uznania, byle drobno. Cebulę też drobno posiekaj. Chodzi o to, żeby warzywa podsmażyły się szybko i jednocześnie. Rozgrzej na patelni olej roślinny i podsmaż na nim marchew z cebulą. Na jakim tłuszczu najlepiej smażyć? Najlepiej wybrać olej o najwyższym punkcie dymienia (czyli taki, który się nagrzewa i długo się nie pali).
Krok 6

Pieczarki (w przepisie użyłam brązowych, ale można wziąć białe) pokrój w plasterki grubości 3–4 mm.
Krok 7

Gdy ziemniaki będą gotowe (można to sprawdzić, nakłuwając kawałek nożem – ziemniak powinien być zupełnie miękki), zwiększ ogień do maksimum. Od razu wrzuć do garnka pieczarki.
Krok 8

Po zagotowaniu dodaj do zupy podsmażkę z cebuli i marchwi. Jeśli chcesz, możesz dodać też liść laurowy. Gotuj wszystko około jednej–dwóch minut.
Krok 9

Dodaj serek topiony i dobrze wszystko wymieszaj.
Krok 10

Wrzuć do zupy drobno posiekaną zieleninę. Bardzo dobrze pasuje szczypiorek i koperek. Ale możesz użyć dowolnej innej zieleniny według gustu. Po ponownym zagotowaniu wyłącz kuchenkę, przykryj zupę pokrywką i odstaw na co najmniej 10–15 minut.

Ilość wody w tej zupie można trochę zwiększyć lub zmniejszyć według gustu. Z podaną w przepisie ilością składników wychodzi dość gęsta zupa. Na gęstość zupy może też wpłynąć garnek, który weźmiesz, i kuchenka, której używasz. U niektórych gospodyń woda na średnim ogniu odparowuje bardzo szybko, a na innej kuchence i w innym garnku – bardzo wolno. Uwzględnij proszę specyfikę swojej kuchenki i naczyń, a także własne upodobania.
Żeby zupa była bardziej aromatyczna i esencjonalna, w kroku 4 zamiast wody możesz użyć bulionu z kurczaka lub dowolnego innego, który lubisz. Na koniec gotowania koniecznie spróbuj, czy zupa jest dość słona, i w razie potrzeby dosól do smaku. Przed podaniem zupę z serkiem topionym i pieczarkami można też posypać zielem angielskim lub innymi przyprawami, które lubisz. Smacznego!