Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Kasza gryczana z pieczarkami

Kasza gryczana z pieczarkami

Wspaniałe, pożywne danie na co dzień! Kasza gryczana z pieczarkami kusi tym, że można ją przygotować bardzo szybko. Dosłownie w pół godziny, przy niewielkim wysiłku, przygotujesz pełnowartościowe drugie danie albo dobry dodatek. Możesz też na przykład uzupełnić wczorajszą albo poranną kaszę gryczaną grzybowym podsmażeniem – i gotowe będzie zupełnie nowe, ciekawe danie.

MariaS

autor przepisu

Kasza gryczana z pieczarkami przepis ze zdjęciami krok po kroku

0 247

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 19 % 4 g

tłuszcze 14 % 3 g

węglowodany 67 % 14 g

93 kcal

IG: 7 / 93 / 0

przygotowanie krok po kroku

czas przygotowania: 30 min

Krok 1

Do przygotowania kaszy gryczanej z pieczarkami potrzebujesz takich produktów: kasza gryczana, pieczarki, marchew, trochę dowolnego oleju roślinnego, trochę świeżej zieleniny, sól i przyprawy do smaku.
Krok 2

Od razu nastaw kaszę gryczaną: dokładnie ją opłucz, włóż do garnka, zalej wodą i dodaj trochę soli. Dla lepszego smaku możesz też dodać małą szczyptę cukru i 1 łyżkę masła klarowanego. Doprowadź zawartość garnka do wrzenia, zmniejsz ogień do minimum i gotuj kaszę 15-20 minut.
Krok 3

Gdy kasza się gotuje, wykorzystaj wolny czas na przygotowanie lekkiego podsmażenia z marchwi i pieczarek. Dobrze umyj grzyby i nożem wytnij, a po prostu odetnij, wszystkie wątpliwe miejsca – brudne i ciemne. Tak przygotowane pieczarki pokrój w dowolne kawałki: plasterki lub kostkę. Marchew umyj, obierz i pokrój w drobną kostkę.
Krok 4

Rozgrzej na patelni olej roślinny, wsyp i podgrzej w nim przyprawy. Dodaj pokrojone pieczarki i marchew i smaż wszystko razem, aż lekko się zrumieni, od czasu do czasu mieszając. Pod koniec dodaj umytą i drobno posiekaną zieleninę.
Krok 5

Do gotowego podsmażenia grzybowego wyłóż całą gotową kaszę gryczaną albo jej część. Tym razem dodałam tylko połowę kaszy, żeby pieczarek w gotowym daniu było więcej.

warto wiedzieć

Pamiętaj, że od tego, jak rozdrobnisz marchew, zależy też efekt końcowy tego dania: starta marchew podczas obróbki termicznej zamieni się w papkę i równomiernie wymiesza z pozostałymi składnikami, a pokrojona w słupki lub kostkę zachowa swój kształt.

Ważne! Źle dobrana patelnia może zepsuć nawet najlepszy przepis. Wszystkie szczegóły, jak wybrać idealną patelnię do różnych potraw, przeczytasz tutaj.

Kupuj świeże pieczarki średniej wielkości, śnieżnobiałe, bez plam, uszkodzeń i zapachu zgnilizny. W dotyku nie powinny być śliskie. Dokładnie opłucz grzyby z ziemi pod strumieniem ciepłej lub zimnej wody. Wytnij nadpsute miejsca, jeśli są. Malutkich grzybków do 2 cm w ogóle nie trzeba obierać, wystarczy je dobrze opłukać. Większe pieczarki zaleca się oczyścić z błonek.

do tego dania bardzo dobrze pasują takie przyprawy jak czarny pieprz mielony, curry, kurkuma, liść laurowy, asafetyda, a koniecznie spróbuj dodać zioła włoskie (lub prowansalskie). Kaszę gryczaną z pieczarkami możesz urozmaicić, dodając na etapie smażenia grzybów słodką paprykę, cebulę i trochę sera adygejskiego.