Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Klasyczna sałatka Olivier z ogórkami kiszonymi i kiełbasą

Klasyczna sałatka Olivier z ogórkami kiszonymi i kiełbasą

Ulubiona sałatka Olivier z kiełbasą parzoną i ogórkami kiszonymi. Uwielbianą przez miliony Rosjan klasyczną sałatkę Olivier z ogórkami kiszonymi i kiełbasą doktorską przygotujesz w kilka minut! Minimum składników i maksimum smaku – sałatka nadaje się do podania zarówno od święta, jak i na co dzień.

Olena

autor przepisu

Klasyczna sałatka Olivier z ogórkami kiszonymi i kiełbasą przepis ze zdjęciami krok po kroku

0 291

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 20 % 5 g

tłuszcze 52 % 13 g

węglowodany 28 % 7 g

142 kcal

IG: 100 / 0 / 0

przygotowanie krok po kroku

czas przygotowania: 20 min

Krok 1

Jak zrobić klasyczną sałatkę Olivier z ogórkami kiszonymi i kiełbasą? Ugotuj ziemniaki, marchew i jajka. Marchew i ziemniaki możesz gotować w mundurkach albo obrane; ziemniaki wybierz koniecznie takie, które się nie rozpadają. Groszek z puszki odcedź na durszlaku, żeby spłynął płyn. Gdy ugotowane produkty ostygną, zabierz się za przygotowanie sałatki.
Krok 2

Obrane ugotowane ziemniaki pokrój w średnią lub drobną kostkę.
Krok 3

Obraną ugotowaną marchew pokrój w kostkę nieco drobniejszą niż ziemniaki.
Krok 4

Ugotowane jajka obierz ze skorupek i również pokrój w kostkę.
Krok 5

Ogórki kiszone pokrój najpierw wzdłuż, a potem w poprzek, żeby wyszła kostka drobniejsza niż z ziemniaków i marchwi. Ja nie obierałam ogórków ze skórki, bo była miękka. Jeśli twoje mają twardą skórkę, lepiej ją usunąć.
Krok 6

Pokrój kiełbasę doktorską w taką samą kostkę jak marchew.
Krok 7

Teraz drobno posiekaj umyty w zimnej wodzie koperek. Nie zapomnij osuszyć go przed krojeniem. Zieleninę możesz dodać według uznania – może to być nie tylko koperek, ale też natka pietruszki, szczypiorek czy kolendra.
Krok 8

Połącz wszystkie rozdrobnione składniki w jednym dużym naczyniu.
Krok 9

Dodaj do pokrojonych produktów zielony groszek z puszki.
Krok 10

Dopraw klasyczną sałatkę Olivier majonezem. Jeśli chcesz, możesz posolić do smaku, ale majonez, ogórki i groszek są na tyle słone, że dodatkowe solenie nie jest potrzebne.
Krok 11

Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki z majonezem i przełóż sałatkę Olivier do salaterek – porcjowych albo jednej wspólnej – i podawaj.

Aby składniki sałatki Olivier pozostały całymi kawałkami, pokrój je nożem w zgrabną kostkę, a szczególnie starannie ugotowane ziemniaki. Kostka z kiełbasy doktorskiej bardzo dobrze trzyma kształt – taka sałatka jest nie tylko bardzo smaczna, ale i ładna, mimo że wszystkie składniki są po prostu wymieszane. Przygotowuję tę sałatkę w różnych wariantach, ale ta klasyczna zawsze trafia na świąteczny stół.
Majonez najlepiej przygotować samodzielnie. Będzie smaczniejszy i zdrowszy. Ciekawe przepisy na domowy majonez znajdziesz tutaj. Do doprawienia możesz też użyć nie tylko majonezu, ale i śmietany lub jogurtu naturalnego. Możesz dodać je osobno albo wymieszać z majonezem w dowolnej proporcji według uznania – to obniży kaloryczność dania.