Strona główna
Ograniczenia żywieniowe
Przepisy bezmleczne
Morele w syropie na zimę bez pasteryzacji

Morele w syropie na zimę bez pasteryzacji

Obłędnie smaczne, przygotujesz je prosto i szybko! Morele w syropie to świetny przepis na zimowe przetwory z dojrzałych, soczystych moreli. Ponieważ przygotowuje się je bez pasteryzacji, czas znacznie się skraca, a cały proces staje się łatwy i szybki.

sibiryachka gotuie

autor przepisu

Morele w syropie na zimę bez pasteryzacji przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 127

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 0 % 0 g

tłuszcze 0 % 0 g

węglowodany 100 % 19 g

78 kcal

IG: 30 / 0 / 70

przygotowanie krok po kroku

czas przygotowania: 35 min

Krok 1

Jak zrobić morele w syropie na zimę bez pasteryzacji? Przygotuj potrzebne produkty. Przebierz morele, odrzucając zepsute i obite owoce. Umyj je pod bieżącą wodą, potem osusz zwykłymi lub papierowymi ręcznikami. Przekrój każdą morelę na pół i usuń pestki. I dopiero potem je zważ. Przepis jest na 3 kg oczyszczonych owoców.
Krok 2

Doprowadź do wrzenia dwa litry wody w dużym emaliowanym garnku do przetworów. Następnie wsyp do niego osiemset gramów cukru i, mieszając, poczekaj, aż całkowicie się rozpuści.
Krok 3

Wyciśnij sok z połówki cytryny do odpowiedniej miseczki.
Krok 4

Wyłóż do garnka z wrzącą wodą oczyszczone morele.
Krok 5

Wlej do garnka z morelami wcześniej wyciśnięty sok z cytryny.
Krok 6

Wymieszaj morele w garnku drewnianą łyżką i gotuj je około siedmiu minut.
Krok 7

Ostrożnie rozłóż morele do wyparzonych słoików, tak aby nie dostał się do nich syrop. Jak wyparzyć słoiki? Możesz wstawić słoiki z niewielką ilością wody do mikrofalówki na 5–7 minut. Możesz też wyparzyć je w piekarniku w 100 stopniach przez około 30 minut, potrzymać nad parą albo zalać wrzątkiem. Pokrywki wystarczy gotować przez 10 minut.
Krok 8

Napełnij wszystkie słoiki morelami do trzech czwartych, zostawiając miejsce na syrop.
Krok 9

Przykryj wszystkie słoiki z morelami wyparzonymi pokrywkami.
Krok 10

Jeszcze raz doprowadź syrop w garnku do wrzenia, a następnie rozlej go na gorąco do wszystkich słoików aż po sam brzeg.
Krok 11

Bardzo dobrze i szczelnie zamknij słoiki pokrywkami.
Krok 12

Odwróć słoiki i postaw je na pokrywkach. W ten sposób sprawdzisz, czy słoiki są szczelnie zamknięte – jeśli nie, zacznie z nich sączyć się syrop. Zostaw słoiki w tej pozycji do całkowitego ostygnięcia – przy okazji pokrywki dodatkowo się wyjałowią. Możesz też przykryć słoiki kocem.
Krok 13

Ostudzone słoiki schowaj do przechowywania w ciemnym i chłodnym miejscu.
Krok 14

Z tej ilości produktów wyszło 5 litrowych słoików moreli.

Odmian moreli jest całkiem sporo i dojrzewają w różnym czasie, a jeść te wspaniałe owoce możemy już od czerwca do końca lata, ale potem ratują nas tylko przetwory. To wyjątkowe owoce dla zdrowia, zawierające ogromną ilość witamin i mikroelementów. Morele poprawiają pracę układu sercowo-naczyniowego, a potas z przeciwutleniaczami wzmacniają naczynia krwionośne i mięsień sercowy oraz normalizują ciśnienie krwi. Włączać morele do diety radzi się pacjentom z arytmią i po zawale mięśnia sercowego, wzmacniają też wzrok. Wybieraj jędrne morele, bez uszkodzeń i wgnieceń. Dojrzała morela jest bardzo aromatyczna i ma równomierny kolor – unikaj moreli z ciemnymi plamami i zapachem fermentacji.
Aby letnie zapasy na pewno cieszyły cię przez cały chłodny sezon, przeczytaj podstawowe zasady, sekrety i triki dotyczące przetworów na zimę.
Do przygotowania najlepiej użyć wody filtrowanej lub butelkowanej o neutralnym smaku. Jeśli używasz wody z kranu, pamiętaj, że może nadać potrawie nieprzyjemny, charakterystyczny posmak.