Ciasteczka na śmietanie i margarynie

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Jak zrobić ciasteczka na śmietanie i margarynie? Przygotuj produkty. Nie radzę zastępować margaryny masłem – to właśnie margaryna dzięki zawartości tłuszczów roślinnych nada ciastu potrzebną warstwową strukturę. Do tego margaryna jest tańsza.

2. Krok 2

   

   Włóż margarynę do rondla z grubym dnem i roztop ją na kuchence na najmniejszym ogniu.

3. Krok 3

   

   Zdejmij rondel z kuchenki i od razu wsyp do roztopionej margaryny cukier. Szybko wymieszaj – w ciepłej masie cukier prawie całkowicie się rozpuści. Ilość cukru możesz zresztą zmieniać według własnego gustu. Koniecznie dodaj też szczyptę soli, żeby zrównoważyć smak.

4. Krok 4

   

   Do głębokiej miski wbij jajko. Koniecznie myj jajka przed użyciem, bo nawet na pozornie czystej skorupce mogą znajdować się szkodliwe bakterie. Najlepiej użyć środka do mycia produktów spożywczych i szczoteczki. Lekko roztrzep jajko trzepaczką.

5. Krok 5

   

   Wlej do miski z jajkiem margarynę z cukrem i dodaj śmietanę. Wymieszaj wszystko na jednolitą masę. Wsyp sodę i jeszcze raz wymieszaj.

6. Krok 6

   

   Wszystko robiłam zwykłą ręczną trzepaczką, mikser w tym przepisie jest zupełnie niepotrzebny.

7. Krok 7

   

   Zacznij partiami przesiewać mąkę do płynnej części, dobrze mieszając ciasto po każdym dodaniu. Tu mieszałam już widelcem.

8. Krok 8

   

   Gdy mieszanie widelcem zrobi się trudne, zacznij wyrabiać rękami. Bądź przygotowany na to, że mąki może pójść więcej lub mniej, niż podano w przepisie. Kieruj się konsystencją ciasta – powinno zebrać się w kulę, przestać kleić się do rąk, ale przy tym pozostać miękkie. U mnie poszło trochę więcej mąki. Gotowe ciasto zawiń w torebkę i włóż do zamrażarki na pół godziny – margaryna stężeje i łatwiej będzie się z nim pracować.

9. Krok 9

   

   Po tym czasie wyjmij ciasto, przekrój je na pół, jedną połowę wyłóż na blat, a drugą schowaj z powrotem, ale już do lodówki. Rozwałkuj ciasto wałkiem na placek o grubości 0,5 cm. Podsypałam trochę mąki, żeby się nie przyklejało.

10. Krok 10

    

    Foremką wykrój z ciasta ciasteczka. Jeśli nie masz foremek, użyj po prostu szklanki. Jeszcze prościej będzie pokroić placek w romby.

11. Krok 11

    

    Wyłóż blachę papierem do pieczenia. Przełóż na nią ciasteczka. Resztki ciasta znów zlep, rozwałkuj i pokrój. U mnie cała porcja z połowy ciasta zmieściła się akurat na jednej blasze.

12. Krok 12

    

    Piecz ciasteczka w piekarniku nagrzanym wcześniej do 200°C przez 10-15 minut, kierując się specyfiką swojego piekarnika. Powinny lekko się zezłocić.

13. Krok 13

    

    Gotowe ciasteczka możesz posypać cukrem pudrem. Podawaj do stołu z herbatą, kakao, kawą lub mlekiem. Są bardzo smaczne na ciepło. Smacznego!

warto wiedzieć