Makaron z krewetkami

Szybka, sycąca i smaczna kolacja w pół godziny. Zamiast zwykłego makaronu można użyć makaronu jajecznego, a także wszystkich innych rodzajów dużego i średniego makaronu. W tym przepisie oprócz zwykłych po raz pierwszy użyłam dużych krewetek argentyńskich – smak mają po prostu wspaniały.

Mariya

autor przepisu

Makaron z krewetkami przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 152

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 39 % 11 g

tłuszcze 36 % 10 g

węglowodany 25 % 7 g

177 kcal

IG: 17 / 83 / 0

przygotowanie krok po kroku

czas przygotowania: 30 min

Krok 1

Jak prawidłowo ugotować makaron? Wlej wodę do szerokiego garnka. Gdy się zagotuje, posól ją (na 100 g makaronu około 10 g soli). Gotuj makaron na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając. Nie przykrywaj pokrywką. Ugotuj al dente (czas gotowania sprawdź na opakowaniu). Spróbuj. Jeśli jest gotowy, odcedź makaron na durszlaku, nie przepłukuj go wodą. Aby nie tracić czasu, przygotowuj wszystko jednocześnie. Gdy makaron się gotuje, zrób sos.
Krok 2

Do tego dania nadadzą się zarówno gotowane obrane, jak i nieobrane krewetki, zwykłe lub duże argentyńskie. Rozmroź owoce morza na dolnej półce lodówki. W razie potrzeby obierz. Odcedź na durszlaku, aby ściekł nadmiar płynu. Obierz czosnek z łupiny i przeciśnij przez praskę. Wlej na patelnię rafinowany olej roślinny o wysokim punkcie dymienia i dobrze go rozgrzej. Smaż czosnek na umiarkowanym ogniu około 30 sekund.
Krok 3

Dodaj obrane krewetki.
Krok 4

Wyciśnij sok z cytryny (ręcznie lub wyciskarką do cytrusów), wlej na patelnię i smaż, mieszając, około 1 minuty.
Krok 5

Posól do smaku.
Krok 6

Wlej śmietankę 20-30%. Wymieszaj.
Krok 7

Duś sos na małym ogniu, aż zgęstnieje, około 5 minut.
Krok 8

Na koniec dodaj suszony koperek i natkę pietruszki.
Krok 9

Przełóż makaron na patelnię do sosu. Podgrzewaj, mieszając, około 1 minuty. Wyłącz ogień, nałóż na talerze i podawaj, zanim danie ostygnie.

warto wiedzieć

Śmietanka do tego przepisu może mieć dowolną zawartość tłuszczu, ale pamiętaj, że im tłustsze produkty, tym wyższa kaloryczność dania.

Jak prawidłowo przygotować makaron, jak ugotować pastę al dente, jak wybrać produkt dobrej jakości, aby uniknąć rozczarowań, i wiele więcej przeczytasz w artykule "Makaron i pasta – jak wybierać i sekrety przygotowania".

Każdy olej jest zdrowy tylko do osiągnięcia określonej temperatury – punktu dymienia, przy którym olej zaczyna się palić i powstają w nim toksyczne substancje, w tym rakotwórcze. Jak dobrać temperaturę smażenia i wybrać najlepszy olej do smażenia, a jakiego lepiej w ogóle nie używać, przeczytasz tutaj.

Śmietanka do tego przepisu może mieć dowolną zawartość tłuszczu, ale pamiętaj, że im tłustsze produkty, tym wyższa kaloryczność dania.
do smażenia używaj oleju o wysokim punkcie dymienia! Każdy olej jest zdrowy tylko do osiągnięcia określonej temperatury – punktu dymienia, przy którym olej zaczyna się palić i powstają w nim toksyczne substancje, w tym rakotwórcze. Oleje nierafinowane, z rzadkimi wyjątkami, mają niski punkt dymienia. Zawierają wiele niefiltrowanych cząstek organicznych, które szybko zaczynają się palić. Oleje rafinowane są bardziej odporne na wysoką temperaturę i mają wyższy punkt dymienia. Jeśli zamierzasz gotować w piekarniku, na patelni lub na grillu, upewnij się, że używasz oleju o wysokim punkcie dymienia. Najpopularniejsze oleje o wysokim punkcie dymienia to rafinowany olej słonecznikowy, oliwa z oliwek i olej z pestek winogron.