Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Lekka sałatka na urodziny

Lekka sałatka na urodziny

Szybka, prosta, dietetyczna, bez majonezu! Lekka sałatka na urodziny to przepis bardzo przypominający tradycyjną sałatkę Olivier, tylko mniej kaloryczny. Nie ma w niej ziemniaków ani marchewki, a zamiast kiełbasy dodaje się mięso z kurczaka. Taką sałatkę można bez obaw podawać dzieciom.

katushafin

autor przepisu

Lekka sałatka na urodziny przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 153

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 58 % 11 g

tłuszcze 26 % 5 g

węglowodany 16 % 3 g

105 kcal

IG: 100 / 0 / 0

przygotowanie krok po kroku

czas przygotowania: 10 min

Krok 1

Jak zrobić lekką sałatkę na urodziny? Przygotuj produkty. Filet wcześniej ugotuj lub upiecz, a potem ostudź. Jajka weź ugotowane. Ogórek jeden duży albo dwa małe. Groszek odcedź na sicie, żeby spłynął cały płyn. Liście sałaty możesz wziąć dowolne – sałatę masłową, lodową, rzymską, nada się nawet kapusta pekińska (jej zielona część). Ja mam sałatę frisée. Śmietanę weź o niskiej zawartości tłuszczu – wystarczy 10–15%.
Krok 2

Ja użyłam pieczonego fileta. Jak upiec filet? Opłucz mięso i dobrze osusz. Dobrze posól je ze wszystkich stron, możesz też natrzeć je dowolnymi przyprawami (ja tego nie robiłam). Zawiń filet w folię aluminiową i włóż do formy do pieczenia. Piecz w piekarniku w temperaturze 180°C przez 35–40 minut, w zależności od wielkości kawałka. Gotowy filet ostudź i pokrój w kostkę.
Krok 3

Obierz jajka i również pokrój je w kostkę.
Krok 4

Umyj ogórek i odetnij końcówki. Pokrój go w kostkę tej samej wielkości co pozostałe produkty. Koniecznie spróbuj ogórka przed krojeniem, czy nie jest gorzki, bo inaczej zepsuje całą sałatkę.
Krok 5

Umyj zieleninę, osusz i drobno posiekaj. Ja wzięłam koperek, do takiej sałatki dobrze pasują też natka pietruszki i szczypiorek.
Krok 6

Przełóż wszystkie warzywa i posiekaną zieleninę do salaterki. Wsyp zielony groszek. Liście sałaty umyj i również dobrze osusz. Porwij je do salaterki. Ważne, żeby robić to właśnie rękami – w kontakcie z nożem sałata szybciej ciemnieje i więdnie.
Krok 7

Dodaj śmietanę i posól do smaku.
Krok 8

Dobrze wymieszaj sałatkę. Od razu podawaj ją do stołu.
Krok 9

Sałatkę możesz podać w salaterce albo wyłożyć ją za pomocą pierścienia kucharskiego. Smacznego!

sałatki tego typu – ze świeżą zieleniną i warzywami – nie przechowują się długo: warzywa puszczają sok, a zielenina szybko więdnie. Dlatego podaje się je od razu i doprawia śmietaną tuż przed podaniem. Pamiętaj o tym, gotując.
jak ugotować jajka na twardo? Żeby jajka nie popękały podczas gotowania, włóż je do zimnej wody i gotuj na małym ogniu. Gotuj jajka 9 minut od zagotowania, potem zalej zimną wodą i ostudź. Dzięki gwałtownej zmianie temperatury skorupka lepiej odchodzi.
sałatka będzie wyglądać ładnie i schludnie, jeśli pokroisz wszystkie składniki na kawałki tej samej wielkości i kształtu (na przykład w kostkę).
śmietanę można zastąpić jogurtem naturalnym bez dodatków.