Ciasteczka z orzechami włoskimi

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Jak upiec smaczne ciasteczka z orzechami włoskimi? Bardzo prosto! Na początek przygotuj potrzebne składniki według listy. Zacznij od przygotowania nadzienia. Oprócz orzechów włoskich możesz użyć dowolnych innych według gustu. Masło powinno mieć temperaturę pokojową, dlatego wyjmij je wcześniej z lodówki.

2. Krok 2

   

   Drobno posiekaj orzechy nożem. Możesz przyspieszyć sprawę, lekko rozdrabniając orzechy w blenderze, albo włóż orzechy do torebki i rozkrusz je wałkiem.

3. Krok 3

   

   Do orzechów wsyp cukier i wymieszaj. Dodaj miękkie masło.

4. Krok 4

   

   I znowu dobrze wymieszaj masę, żeby masło rozeszło się po wszystkich orzechach.

5. Krok 5

   

   Teraz przygotuj ciasto. Mąkę weź najwyższego gatunku, jajko — duże. Wanilinę możesz zastąpić 1 łyżeczką ekstraktu waniliowego lub 1 łyżeczką cukru waniliowego.

6. Krok 6

   

   Do kielicha blendera dodaj przesianą mąkę, dodaj pokrojone w kostkę zimne masło i zmiksuj na drobną kruszonkę. Możesz też wszystko rozetrzeć rękami, ale ja od dawna używam do ciasta kruchego blendera — szybko, wygodnie i ręce czyste.

7. Krok 7

   

   W osobnej misce połącz śmietanę, jajko, cukier, sól i wanilinę. Mieszaj trzepaczką, aż rozpuszczą się kryształki cukru.

8. Krok 8

   

   Wlej masę jajeczną do mącznej kruszonki.

9. Krok 9

   

   Zagnieć miękkie, elastyczne ciasto. Na początku ciasto mocno klei się do rąk, ale dość szybko zaczyna odchodzić i od rąk, i od ścianek miski. Uformuj z ciasta kulę.

10. Krok 10

    

    Podziel ciasto na dwie równe części.

11. Krok 11

    

    Każdą część rozwałkuj na oprószonym mąką stole w owal o grubości około 3–4 cm. Przy wałkowaniu ważne jest, żeby ciasto nie przywarło do stołu, a w tym celu stół musi być oprószony mąką.

12. Krok 12

    

    Rozłóż na każdym owalu nadzienie orzechowo-cukrowe, odstępując od brzegów po 1–1,5 cm.

13. Krok 13

    

    Każdy kawałek ciasta zwiń w ciasną roladę wzdłuż krótszego boku.

14. Krok 14

    

    Zwykłym lub karbowanym nożem pokrój każdą roladę ukośnie. Wyjdą ładne ciasteczka z rzeźbionymi brzegami.

15. Krok 15

    

    Ułóż ciasteczka na blasze wyłożonej natłuszczonym papierem do pieczenia w pewnej odległości od siebie, bo podczas pieczenia ciasteczka powiększą się 1,5–2 razy. Piecz ciasteczka orzechowe w piekarniku nagrzanym wcześniej do 180°C około 10–15 minut, aż nabiorą lekko złotego koloru. Pilnuj, żeby spód się nie przypalił. Kieruj się swoim piekarnikiem.

16. Krok 16

    

    Gotowe ciasteczka lekko przestudź, jeśli chcesz, posyp cukrem pudrem i podawaj do stołu. Smacznego!