Roladki z ciasta francuskiego z serem i kiełbasą

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Do przygotowania roladek z ciasta francuskiego z serem i kiełbasą potrzebujesz prostego zestawu produktów: gotowego ciasta francuskiego ze sklepu, startego sera, kiełbasy, cebuli, pomidora, jajka i sezamu.

2. Krok 2

   

   Obierz cebulę i opłucz ją w czystej wodzie, umyj pomidor. Pokrój cebulę i pomidor jak najdrobniej, w kostkę lub w słupki.

3. Krok 3

   

   Wlej na patelnię 1 łyżkę oleju roślinnego (możesz użyć też masła), rozgrzej go i podsmaż cebulę na złoty kolor.

4. Krok 4

   

   Dodaj do cebuli pomidor, czosnek granulowany, szczyptę suszonej bazylii i sól. Jeśli pomidor jest ze sklepu i poza sezonem, najpewniej brakuje mu smaku – wtedy możesz dodać do wszystkich składników szczyptę cukru. Gotuj na dużym ogniu, cały czas mieszając, aż nadmiar płynu z pomidora odparuje.

5. Krok 5

   

   Sos powinien mieć mniej więcej taką konsystencję jak na zdjęciu. Zdejmij patelnię z ognia i ostudź ją. W tym czasie zajmij się pozostałymi produktami do roladek.

6. Krok 6

   

   Przygotuj kiełbasę. Możesz użyć zupełnie dowolnej, według swojego gustu – dobrze sprawdzi się parzona, półwędzona lub wędzona. Od wyboru wędliny zależy smak gotowych roladek. Obierz kiełbasę i zetrzyj ją na tarce o dużych oczkach.

7. Krok 7

   

   Rozłóż płat ciasta francuskiego na stole.

8. Krok 8

   

   Rozprowadź równomiernie na powierzchni ciasta sos pomidorowo-cebulowy (możesz to zrobić łyżką albo silikonowym pędzelkiem).

9. Krok 9

   

   Kolejną warstwą rozłóż kiełbasę.

10. Krok 10

    

    Następnie przyszła kolej na ser. W przepisie użyto startego sera ze sklepu; jeśli masz ser w kawałku, zetrzyj go na tarce o dużych oczkach, tak jak kiełbasę.

11. Krok 11

    

    Zwiń nadziany płat ciasta w roladę, jak na zdjęciu.

12. Krok 12

    

    Pokrój ją ostrym nożem na kawałki o grubości nie większej niż dwa centymetry.

13. Krok 13

    

    Roztrzep jajko na jednolitą masę.

14. Krok 14

    

    Ułóż roladki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

15. Krok 15

    

    Posmaruj każdą roladkę jajkiem silikonowym pędzelkiem.

16. Krok 16

    

    Posyp wierzch sezamem. Włóż roladki do nagrzanego piekarnika i piecz w temperaturze 180–200 stopni w trybie „góra–dół” do gotowości. Czas pieczenia i tryb mogą się różnić w zależności od możliwości twojego piekarnika. Kieruj się zarumienionymi bokami i apetyczną, chrupiącą skórką na wierzchu.