Pizza na cienkim cieście bez drożdży

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Aby przygotować pizzę na cienkim cieście bez drożdży, odmierz potrzebne składniki na ciasto. Podgrzej wodę, żeby była lekko ciepła.

2. Krok 2

   

   Przesiej mąkę przez sito do szerokiej miski, w której wygodnie będzie wyrabiać ciasto.

3. Krok 3

   

   Roztrzep jajko widelcem na jednolitą masę.

4. Krok 4

   

   W mące zrób zagłębienie, wlej roztrzepane jajko i lekko wymieszaj.

5. Krok 5

   

   Dodaj ciepłą wodę.

6. Krok 6

   

   Następnie wlej oliwę, żeby ciasto było bardziej miękkie i elastyczne.

7. Krok 7

   

   Wymieszaj wszystko najpierw łyżką, a potem zagnieć ciasto rękami. Jeśli ciasto wychodzi klejące, dodaj jeszcze trochę mąki. Ciasto powinno być miękkie i nie kleić się do rąk. Zawiń ciasto w folię spożywczą albo przykryj ściereczką i zostaw na 30 minut, żeby „odpoczęło”. W tym czasie gluten napęcznieje, a ciasto stanie się bardziej podatne.

8. Krok 8

   

   Do sosu pomidorowego możesz użyć dowolnych przypraw i ziół. Domowy sos możesz zastąpić ketchupem albo innym sosem.

9. Krok 9

   

   Obierz czosnek i pokrój go w cienkie plasterki.

10. Krok 10

    

    Na niewielkiej patelni lekko rozgrzej oliwę. Włóż plasterki czosnku. Podgrzewaj czosnek na małym ogniu, obracając, przez 1 minutę. Nada to oliwie lekki pikantny aromat. Jeśli chcesz wzmocnić pikantny smak sosu, możesz pokroić czosnek drobniej albo zetrzeć go na tarce. Wyjmij czosnek z patelni.

11. Krok 11

    

    Wyłóż na patelnię koncentrat pomidorowy i wymieszaj. Podgrzewaj koncentrat na małym ogniu 1 minutę, mieszając.

12. Krok 12

    

    Wlej na patelnię wodę i wymieszaj.

13. Krok 13

    

    Dodaj sól, cukier i bazylię, wymieszaj. Doprowadź sos do wrzenia.

14. Krok 14

    

    Duś sos na małym ogniu, aż zgęstnieje, około 5–7 minut, od czasu do czasu mieszając. Zdejmij patelnię z ognia, przykryj pokrywką i pozwól sosowi chwilę się przegryźć.

15. Krok 15

    

    Przygotuj składniki na wierzch. Mogą być inne, w zależności od upodobań i gustu. Przygotowanego sosu pomidorowego użyj po ostygnięciu. Ser możesz wziąć dowolny.

16. Krok 16

    

    Rozwałkuj ciasto na cienki okrągły placek i uformuj niewielkie brzegi. Wygodnie jest robić to od razu na papierze do pieczenia.

17. Krok 17

    

    Posmaruj ciasto oliwą.

18. Krok 18

    

    Następnie nałóż sos pomidorowy.

19. Krok 19

    

    Schab (kiełbasę albo boczek) pokrój w cienkie plasterki i rozłóż równomiernie na cieście.

20. Krok 20

    

    Umyj grzyby, osusz je i pokrój w cienkie plasterki. Dodaj grzyby do pozostałych dodatków.

21. Krok 21

    

    Umyj pomidor, osusz go i pokrój w cienkie plasterki. Ułóż plasterki pomidora na dodatkach.

22. Krok 22

    

    Zetrzyj ser na tarce o drobnych oczkach.

23. Krok 23

    

    Posyp pizzę z wierzchu startym serem.

24. Krok 24

    

    Piecz pizzę w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 15–20 minut, aż lekko się zrumieni.

25. Krok 25

    

    Pokrój pizzę na porcje i podawaj. Smacznego!