Tarta z mrożoną porzeczką na kruchym cieście

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Przygotuj produkty na tartę. Porzeczkę możesz wziąć prosto zamrożoną, przepis jest właśnie na to obliczony. Za to masło wyjmij wcześniej z lodówki, powinno zmięknąć. Zamiast cukru do spodu możesz dać cukier puder. Skrobię możesz wziąć ziemniaczaną, potrzeba jej dwa razy mniej.

2. Krok 2

   

   Przesiej mąkę.

3. Krok 3

   

   Dodaj proszek do pieczenia i cukier. Wymieszaj.

4. Krok 4

   

   Oddziel białka od żółtek.

5. Krok 5

   

   Dodaj do mieszanki mącznej zmiękczone masło i żółtka. Widelcem wymieszaj mąkę z masłem i żółtkami na kruszonkę. Możesz to zrobić nożem, wykonując ruchy siekające.

6. Krok 6

   

   Następnie zagnieć ciasto rękami. Dość szybko zbierze się w kulę.

7. Krok 7

   

   Lekko posmaruj formę do pieczenia masłem. Rozprowadź ciasto po dnie i bokach. To bardzo proste, ciasto jest bardzo miękkie i elastyczne. Odrywaj od ciasta kawałki jednakowej grubości i wykładaj nimi dno, lekko dociskając palcami. W ten sam sposób uformuj brzegi. Wstaw formę z ciastem do zamrażarki na 20 minut.

8. Krok 8

   

   Nagrzej piekarnik do 200°C. Piecz spód przez 15-20 minut, aż nabierze lekko złotego koloru. Wyjmij spód z piekarnika. Nie wyłączaj piekarnika.

9. Krok 9

   

   Trzepaczką ubij białka na biało.

10. Krok 10

    

    Dodaj cukier i skrobię, dobrze wymieszaj. Znów ubij.

11. Krok 11

    

    Dodaj do masy białkowej owoce. Wymieszaj.

12. Krok 12

    

    Na lekko ostudzony spód wyłóż nadzienie, równomiernie rozprowadź je szpatułką.

13. Krok 13

    

    Piecz tartę jeszcze 10-15 minut. Nadzienie powinno stężeć.