Tort pistacjowy z malinami

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Ciasto. Mąkę przesiej z proszkiem do pieczenia i delikatnie wmieszaj do ciasta.

2. Krok 2

   

   Pistacje zmiel w blenderze. Masło roztop i połącz z pastą pistacjową, wymieszaj.

3. Krok 3

   

   Jajka ubij z cukrem do białości.

4. Krok 4

   

   Wlej masę maślano-pistacjową i znowu ubij.

5. Krok 5

   

   Ja na tym etapie dodałam do ciasta barwnik spożywczy, żeby masa miała bardziej wyrazisty zielony kolor. Ale! Lepiej zrobić to na samym końcu. Bo po dodaniu mąki z sodą zaszła reakcja i piękny pistacjowy kolor zmienił się w jaskrawą zieleń. Jeśli masz gotową pastę pistacjową, lepiej użyj jej, wtedy barwnik nie będzie potrzebny.

6. Krok 6

   

   Mąkę przesiej z proszkiem do pieczenia i delikatnie wmieszaj do ciasta.

7. Krok 7

   

   Wylej ciasto do formy (Ø 20 cm) wyłożonej papierem do pieczenia i wyrównaj. Piecz 40-45 minut w 180°C.

8. Krok 8

   

   Upieczony biszkopt ostudź i przekrój na 3 blaty.

9. Krok 9

   

   Nadzienie. Maliny umyj i osusz.

10. Krok 10

    

    Krem.

11. Krok 11

    

    Zimny serek śmietankowy połącz ze śmietanką i cukrem pudrem.

12. Krok 12

    

    Ubijaj mikserem do uzyskania jednolitej masy, nie dłużej niż 5 minut. Krem wyjdzie dość gęsty, nie będzie się rozlewał.

13. Krok 13

    

    Składaj tort w kulinarnym ringu. Na blacie wyłóż połowę kremu i wyrównaj. Na wierzchu ułóż połowę malin i wciśnij je w krem. Przykryj drugim blatem. Wyłóż pozostały krem i maliny. Przykryj trzecim blatem. Wstaw na 1 godzinę do lodówki.

14. Krok 14

    

    Wyrównanie.

15. Krok 15

    

    Połącz miękkie masło, serek twarogowy i cukier puder.

16. Krok 16

    

    Ubij mikserem do uzyskania jednolitej masy. Jeśli tort jeszcze się nie schłodził, wstaw krem do lodówki. Powinien być gęsty i nie rozlewać się.

17. Krok 17

    

    Wyjmij tort z ringu, wierzchni blat i boki pokryj kremem serowym. Udekoruj tort pistacjami i malinami.

18. Krok 18

    

    Po wyrównaniu zostało mi trochę kremu.

19. Krok 19

    

    Do jednej części dodałam czerwony barwnik, do drugiej – zielony.

20. Krok 20

    

    I udekorowałam tort w taki sposób. Na wierzchu ułożyłam maliny i miętę.

warto wiedzieć