Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Tort z zefiru bez pieczenia

Tort z zefiru bez pieczenia

Przygotuj budżetowy torcik z zefiru (pianek) z łatwo dostępnych składników. Złożenie tego torcika nie zajmie wiele czasu, bo obywa się bez pieczenia. Rolę blatów pełni w nim zefir. A krem miesza się w kilka minut.

Mariya

autor przepisu

Tort z zefiru bez pieczenia przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 127

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 8 % 6 g

tłuszcze 20 % 16 g

węglowodany 73 % 58 g

404 kcal

IG: 2 / 24 / 75

przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Przygotuj wszystkie potrzebne składniki do tortu. Masło musi być miękkie, w temperaturze pokojowej, dlatego trzeba je wcześniej wyjąć z lodówki. Ja zwykle wyjmuję je wieczorem.
Krok 2

Możesz użyć zwykłego mleka skondensowanego. Mnie zależało na lekko karmelowym odcieniu, dlatego gotowałam mleko skondensowane w garnku przez półtorej godziny. W tym czasie mleko nie zdąży za bardzo zgęstnieć, ale nabiera złocistobrązowego koloru.
Krok 3

Orzechy rozdrobnij w blenderze albo posiekaj nożem na drobną kruszonkę. Możesz użyć dowolnych orzechów, takich, jakie lubisz najbardziej. Aby trochę zrównoważyć słodycz zefiru i mleka skondensowanego, użyłam solonych orzeszków ziemnych.
Krok 4

Ciastka rozdrobnij blenderem albo pokrusz rękami. Możesz użyć dowolnych ciastek: biszkoptowych, kruchych albo zwykłych niesolonych krakersów. Jest jeszcze dobry sposób na rozdrobnienie ciastek: włóż je do woreczka, zawiąż końce woreczka i pokrusz ciastka wałkiem.
Krok 5

Odsyp do osobnej miseczki po 2 łyżki rozdrobnionych orzechów i ciastek. Resztę orzechów, ciastka i masło połącz z mlekiem skondensowanym.
Krok 6

Dobrze wymieszaj masę. Krem powinien być gęsty, ale plastyczny, żeby wygodnie było rozsmarowywać go na zefirze. Jeśli krem jest zbyt zwarty, możesz go lekko rozrzedzić mlekiem skondensowanym.
Krok 7

Zefir podziel na połówki. Aby tort wyglądał oryginalniej, najlepiej użyć zefiru w różnych kolorach. Ja miałam biały zefir waniliowy i beżowy o smaku crème brûlée. Ciekawy smak wyjdzie z zefirem kawowym.
Krok 8

Półmisek lekko posyp rozdrobnionymi ciastkami. Dzięki temu zefir nie będzie przywierał do talerza. Na ciastka wyłóż kilka połówek zefiru przekrojem do dołu. Jeśli używasz kolorowego zefiru, układaj kolory na zmianę.
Krok 9

Na zefir nałóż część kremu.
Krok 10

Na krem wyłóż drugą warstwę zefiru o trochę mniejszej średnicy i też posmaruj ją kremem. Układając tak na zmianę warstwy kremu i zefiru, uformuj kopczyk.
Krok 11

Posyp tort resztą ciastek i orzechów. Wstaw tort do lodówki na 1–2 godziny.
Krok 12

Schłodzony tort udekoruj miętą i podaj. Smacznego!

Między warstwami zefiru możesz zrobić dodatkową warstwę z owoców i jagód. Mnie osobiście ten tort wydał się zbyt mdło słodki. W ogólnym wrażeniu przypomina takie torty jak „Mrowisko” i „Ruiny hrabiego” (których osobiście też nie bardzo lubię – bardziej odpowiadają mi lekkie torty suflowe i biszkoptowe o niezbyt wyraźnej słodyczy). Za to mąż, który lubi wymienione torty, był zachwycony. Praktycznie sam zjadł cały ten tort w 3 dni. Przez dużą słodycz takiego tortu nie da się zjeść dużo. Co zresztą jest wygodne: jeśli przygotowujesz go dla dużego towarzystwa, takiego torcika wystarczy po niewielkim kawałku dla 10 osób, a nawet więcej. Przepis spodoba się tym, którzy lubią torty o wyraźnie słodkim smaku. Pozostałym lepiej zmienić proporcje kremu (na przykład wziąć 150 g masła i 200 g mleka skondensowanego) albo całkiem zastąpić krem lżejszym i mniej słodkim: 200 ml śmietanki (33%) albo tłustej śmietany (25–30%) ubij na puszysto z 40 g cukru.