Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Bułeczki z makiem z ciasta drożdżowego

Bułeczki z makiem z ciasta drożdżowego

Smaczne bułeczki z chrupiącą skórką i delikatnym nadzieniem makowym! W niedziele szczególnie chce się rozpieścić domowników smacznym domowym wypiekiem, zwykle z ciasta drożdżowego. Zapach świeżych wypieków zawsze kojarzy się z ciepłem i domową przytulnością. Dlatego i przyjaciele, którzy wpadną w odwiedziny, będą zadowoleni z twojej gościnności. Bułeczki z makiem świetnie się na taką okazję nadają. Przygotowuje się je dość prosto i szybko.

Snezhana

autor przepisu

Bułeczki z makiem z ciasta drożdżowego przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 136

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 13 % 7 g

tłuszcze 29 % 16 g

węglowodany 58 % 32 g

292 kcal

IG: 6 / 0 / 94

przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Przygotuj składniki. Zacznij od ciasta drożdżowego.
Krok 2

Wsyp do miski łyżkę cukru, łyżkę mąki i suche drożdże.
Krok 3

Podgrzej kefir w mikrofalówce do 30–35 stopni, dodaj go do miski z suchymi składnikami i wymieszaj. Postaw mieszankę w ciepłym miejscu na 15 minut. W tym czasie przesiej mąkę – najlepiej kilka razy, żeby dobrze się napowietrzyła. Dzięki temu bułeczki wyjdą wyjątkowo puszyste i smaczne.
Krok 4

Po tym czasie wbij do przygotowanej mieszanki jajka i wymieszaj, żeby się rozeszły. Wlej roztopione masło i dobrze wymieszaj.
Krok 5

Wsyp przesianą mąkę, dodając ją partiami i za każdym razem dobrze mieszając masę.
Krok 6

Kiedy ciasto trudno będzie mieszać łyżką, wyłóż je na oprószony mąką blat i, dalej dodając mąkę, zagnieć gładkie, elastyczne ciasto. Powinno lekko się kleić, ale nie przywierać do rąk. Włóż je z powrotem do miski i postaw w ciepłym miejscu na kilka godzin. W tym czasie, gdy ciasto wyrośnie, odgazuj je i pozwól mu wyrosnąć jeszcze raz.
Krok 7

Kiedy ciasto rośnie, zajmij się nadzieniem makowym do bułeczek. Przepłucz mak wodą, zalej wrzątkiem, przykryj miseczkę pokrywką i zostaw mak na 20 minut do sparzenia. Potem odcedź wodę przez sito. Utrzyj mak w moździerzu albo rozgnieć go wałkiem. Masło zostaw do zmięknięcia w temperaturze pokojowej, ale go nie roztapiaj.
Krok 8

Podziel gotowe ciasto na kilka części. Rozwałkuj je w prostokąty. Posmaruj ciasto miękkim masłem. Na wierzch nałóż nadzienie makowe i posyp cukrem.
Krok 9

Złóż prostokąt z ciasta w kopertę. Pokrój go w poprzek na paski szerokości około 3 centymetrów. Skręć każdy pasek 3–4 razy, łącząc końce tak, żeby nadzienie makowe było widoczne.
Krok 10

Wyłóż bułeczki na blachę posmarowaną masłem i pozwól im trochę wyrosnąć w ciepłym miejscu. Posmaruj bułeczki z wierzchu roztrzepanym jajkiem. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Piecz bułeczki około 25 minut. Wyjmij bułeczki, pozwól im trochę przestygnąć i podawaj do herbaty!

warto wiedzieć

Bądź przygotowany na to, że mąki może być potrzeba więcej albo mniej, niż podano w przepisie. Kieruj się nie ilością mąki, ale pożądaną konsystencją ciasta. Wiele przydatnych informacji o mące i jej właściwościach znajdziesz w tym artykule!

Pamiętaj, że każdy piekarnik jest inny. Temperatura i czas pieczenia mogą się różnić od podanych w przepisie. Żeby każda zapiekana potrawa się udała, skorzystaj z przydatnych informacji w tym artykule!

Ważne: jak prawidłowo zastępować drożdże suche świeżymi, w jakim płynie najlepiej je rozpuszczać, dlaczego trzeba umieć odróżnić drożdże aktywne od instant i inne przydatne porady znajdziesz w artykule o drożdżach.

Masło możesz roztopić w mikrofalówce albo w kąpieli wodnej. Jak roztopić masło w mikrofalówce? Pokrój masło na niewielkie kawałki i włóż do specjalnego pojemnika. Żeby masło nie pryskało podczas podgrzewania, przykryj naczynie ręcznikiem papierowym. Roztapiaj masło na najniższej mocy albo w trybie rozmrażania. Na początek wystarczy około pięciu sekund. Jeśli masło jeszcze się nie roztopiło, ponownie ustaw 5 sekund i włącz mikrofalówkę. Powtórz kilka razy, aż uzyskasz pożądany efekt. Jak prawidłowo roztopić masło w kąpieli wodnej? Potrzebne będą dwa naczynia o różnej średnicy. Do większego wlej wodę i postaw na kuchence. Mniejsze naczynie ustaw na nim tak, żeby było zanurzone w wodzie mniej więcej do połowy. Włóż do niego masło pokrojone na kawałki. Pod wpływem wrzątku masło zacznie się topić. Lekko mieszaj, żeby przyspieszyć proces. Gdy tylko kawałki masła całkowicie się rozpuszczą, zdejmij naczynie z kuchenki.

Czym posmarować gotowy wypiek i ciasto przed pieczeniem, przeczytasz w tym artykule.

Bądź przygotowany na to, że mąki może być potrzeba więcej albo mniej, niż podano w przepisie. Kieruj się nie ilością mąki, ale pożądaną konsystencją ciasta. Wiele przydatnych informacji o mące i jej właściwościach znajdziesz w tym artykule!
Pamiętaj, że każdy piekarnik jest inny. Temperatura i czas pieczenia mogą się różnić od podanych w przepisie. Żeby każda zapiekana potrawa się udała, skorzystaj z przydatnych informacji w tym artykule!