Domowe jabłka w karmelu

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Jak zrobić jabłka w karmelu? Przygotuj produkty z listy. Jabłka najlepiej weź niewielkie, wtedy wygodniej będzie je jeść i zanurzać w karmelu. Barwnik weź w dowolnym kolorze; możesz ugotować karmel w różnych kolorach, jeśli robisz od razu dużą porcję jabłek.

2. Krok 2

   

   Bardzo dobrze umyj jabłka. Teraz sprzedaje się je z woskową powłoką na wierzchu, a na niej karmel się nie utrzyma. Umyj jabłka z sodą w gorącej wodzie. Możesz potrzeć je szczoteczką. Dokładnie wytrzyj jabłka i usuń szypułki z obu stron. Wstaw je do lodówki – na zimnych owocach karmel lepiej się położy.

3. Krok 3

   

   Rozpuść wybrany barwnik spożywczy w wodzie. Powinien wyjść nasycony, jaskrawy kolor.

4. Krok 4

   

   Weź dość wysoki i niezbyt szeroki garnek, tak żeby jabłko mieściło się w nim prawie na całą wysokość. Wsyp do garnka cukier i wlej zabarwioną wodę. Postaw garnek na małym ogniu.

5. Krok 5

   

   Cały czas mieszając, rozpuść cukier i doprowadź do wrzenia. Więcej już nie mieszaj, pozwól karmelowi się zagotować. Niech gotuje się na małym ogniu przez 2–3 minuty.

6. Krok 6

   

   Zdejmij karmel z ognia. Jeszcze przez jakiś czas będzie gwałtownie wrzał – to normalne.

7. Krok 7

   

   Trzeba poczekać, aż bąbelki znikną z powierzchni. Ale nie studź karmelu za mocno, bo zacznie twardnieć. Małe bąbelki możesz przekłuć widelcem.

8. Krok 8

   

   Gdy karmel wrze, a potem się uspokaja, wyjmij jabłka z lodówki i wbij w nie patyczki. Wbij je dość głęboko, żeby patyczek sięgał za środek owocu i mocno się trzymał.

9. Krok 9

   

   Weź płaski talerz i posmaruj go cienką warstwą bezwonnego oleju roślinnego. Przygotuj miseczkę z posypką cukierniczą. Ten krok możesz pominąć, jeśli nie chcesz używać posypki.

10. Krok 10

    

    Weź jabłko za patyczek i zanurz w ciepłym karmelu, obracając kilka razy. Jeśli karmelu w garnku jest mało, przechyl naczynie, starając się pokryć karmelem całą powierzchnię jabłka.

11. Krok 11

    

    Następnie zanurz jabłko w posypce cukierniczej. Możesz też po prostu posypać je z wierzchu – jak wolisz. Przełóż jabłko na przygotowany wcześniej płaski talerz.

12. Krok 12

    

    Gdy wszystkie jabłka będą gotowe, możesz zostawić je do wyschnięcia do góry nogami. Ja wbiłam je patyczkami w dynię. Po wyschnięciu karmel stwardnieje i będzie można je odwrócić. Smacznego!