Placek z ciasta lanego z kurczakiem i ziemniakami

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Jak zrobić placek z ciasta lanego z kurczakiem? Przygotuj składniki na ciasto. Użyj dużych, dorodnych jajek. Jeśli jajka są małe, weź 4 sztuki. Użyj mąki najwyższego gatunku.

2. Krok 2

   

   W misce ubij jajka z solą na jednolitą masę.

3. Krok 3

   

   Dodaj śmietanę i majonez i wymieszaj na jednolitą masę.

4. Krok 4

   

   Wsyp do ciasta sodę i wlej ocet. Wymieszaj. Bardzo ważne jest prawidłowe gaszenie sody octem: trzeba to robić w samym cieście, a nie na łyżce, jak zwykle robimy, inaczej cała reakcja z wydzieleniem dwutlenku węgla zajdzie poza ciastem i niewiele z niej będzie pożytku.

5. Krok 5

   

   Oznaką prawidłowej reakcji jest pojawienie się w cieście mnóstwa drobnych pęcherzyków.

6. Krok 6

   

   Przesiej mąkę i dodaj do ciasta. Wymieszaj wszystko na jednolitą masę. Powinno wyjść półgęste, lejące się ciasto.

7. Krok 7

   

   Przygotuj potrzebne składniki na nadzienie.

8. Krok 8

   

   Obierz ziemniaki i pokrój w cienkie plasterki.

9. Krok 9

   

   Umyj filet z kurczaka, osusz i pokrój na małe kawałki.

10. Krok 10

    

    Umyj natkę pietruszki, osusz i drobno posiekaj. Oprócz pietruszki możesz użyć innej zieleniny: koperku, szczypiorku.

11. Krok 11

    

    Do formy do pieczenia wyłożonej papierem i posmarowanej olejem wlej połowę ciasta.

12. Krok 12

    

    Na wierzchu rozłóż połowę plasterków ziemniaków na zakładkę. Lekko posól i popieprz ziemniaki.

13. Krok 13

    

    Na ziemniakach rozłóż kawałki kurczaka. Posól kurczaka, popieprz i posyp curry.

14. Krok 14

    

    Posyp kurczaka posiekaną zieleniną.

15. Krok 15

    

    Na wierzchu rozłóż pozostałe plasterki ziemniaków.

16. Krok 16

    

    Zalej nadzienie pozostałym ciastem. Wstaw placek do piekarnika nagrzanego do 180 °C na 50 minut i piecz, aż na powierzchni pojawi się rumiana skórka.

17. Krok 17

    

    Piekę placek w piekarniku elektrycznym z termoobiegiem i ciasto świetnie się ścina i z wierzchu, i od spodu, i się nie przypala. Możliwe, że w piekarniku gazowym ciasto z wierzchu może być trochę surowawe. Dlatego włącz górną grzałkę, jeśli masz taki tryb, ale nie zapominaj sprawdzać placka co 5–7 minut. Smacznego!