Chrupiące kruche ciasteczka z sezamem

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Jak zrobić ciasteczka z sezamem? Przygotuj potrzebne składniki. Masło powinno być dobrej jakości, zgodne z normą GOST. Wyjmij je z lodówki wcześniej, aby zdążyło zmięknąć. Mąkę pszenną najwyższego gatunku możesz zastąpić mąką pełnoziarnistą lub mąką pierwszego gatunku.

2. Krok 2

   

   Przełóż miękkie masło do miseczki, wsyp cukier lub słodzik odporny na obróbkę termiczną.

3. Krok 3

   

   Dodaj cukier waniliowy lub wanilinę na czubku noża. Z ilością waniliny uważaj, bo jeśli przesadzisz, smak wypieku będzie zepsuty.

4. Krok 4

   

   Utrzyj masę maślaną widelcem na jednolitą masę.

5. Krok 5

   

   Wbij jedno jajko. Wymieszaj. Koniecznie myj jajka przed użyciem, ponieważ nawet na pozornie czystej skorupce mogą znajdować się szkodliwe bakterie. Używaj środków do mycia produktów spożywczych i szczoteczki.

6. Krok 6

   

   Wymieszaj masę.

7. Krok 7

   

   W osobnej misce połącz wszystkie pozostałe suche składniki: mąkę, proszek do pieczenia, sól. Mąkę koniecznie przesiej, aby ją napowietrzyć – wtedy wypiek będzie puszysty i dobrze wyrośnie podczas pieczenia. Proszek do pieczenia wymieszaj najpierw z niewielką ilością mąki i dodaj do ciasta – tak lepiej rozprowadzi się w cieście.

8. Krok 8

   

   Połącz suche składniki z mokrymi. Mąkę i proszek do pieczenia możesz od razu przesiać do masy jajeczno-maślanej.

9. Krok 9

   

   Dokładnie wymieszaj ciasto. Jego konsystencja jest dość ciągnąca, gęsta i lekko klejąca.

10. Krok 10

    

    Dodaj do ciasta sezam.

11. Krok 11

    

    Wymieszaj – i nasze ciasto jest gotowe!

12. Krok 12

    

    Wyłóż blachę natłuszczonym papierem do pieczenia. Łyżeczką nakładaj porcje ciasta wielkości orzecha włoskiego w dużych odstępach od siebie, ponieważ ciasteczka podczas pieczenia bardzo mocno się rozpływają po blasze i trzeba to uwzględnić. Piekłam w dwóch turach, bo wszystkie porcje nie zmieściły się na jednej blasze.

13. Krok 13

    

    Aby piekarnik zdążył się nagrzać do odpowiedniej temperatury, włącz go wcześniej, 10–20 minut przed rozpoczęciem gotowania. Piecz ciasteczka w piekarniku w 180 stopniach na złoty kolor. Uważaj, aby nie przypaliły się na brzegach.

14. Krok 14

    

    Po wyjęciu blachy z gotowymi ciasteczkami z piekarnika pozwól im ostygnąć. Gorące ciasteczka są miękkie i lekko klejące, ale gdy tylko ostygną, stają się chrupiące i łatwo odchodzą od papieru.

15. Krok 15

    

    Zaparz herbatę i częstuj się. Najważniejsze, to w porę przestać i nie zjeść wszystkiego naraz, bo ciasteczka są dość kaloryczne!

16. Krok 16

    

    Smacznego przy herbatce!