Gorbusza zapiekana z serem w piekarniku

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Jak zapiec gorbuszę z serem? Przygotuj potrzebne składniki. Oprócz ryby podanej w przepisie możesz użyć dowolnych innych gatunków: nerki, łososia, pstrąga, kiżucza itp.

2. Krok 2

   

   Wypatroszoną i oczyszczoną z łusek rybę umyj i osusz. Przekrój na pół, a każdą połówkę jeszcze na dwie części wzdłuż kręgosłupa. Sam kręgosłup ostrożnie wytnij. Jeśli chcesz, usuń pęsetą większe ości.

3. Krok 3

   

   Rybę skrop sokiem z cytryny, posól i popieprz.

4. Krok 4

   

   Gdy ryba się marynuje, przygotuj sos. Żeby sos miał intensywny żółty kolor, wybieraj bardziej żółte sery. Na przykład cheddar. Ja mam topiony cheddar do cheeseburgerów, ale nada się też zwykły ser twardy – trzeba go zetrzeć na tarce o drobnych oczkach, żeby szybciej się roztopił.

5. Krok 5

   

   Ser pokrój w małe kawałki.

6. Krok 6

   

   Paprykę pokrój w drobną kostkę.

7. Krok 7

   

   Natkę pietruszki i koperek drobno posiekaj.

8. Krok 8

   

   Na patelni na małym ogniu roztop masło.

9. Krok 9

   

   Wsyp mąkę i podgrzewaj, mieszając, około 30 sekund.

10. Krok 10

    

    Cienkim strumieniem, cały czas mieszając, wlej ciepłe lub lekko gorące mleko. Nie przestając mieszać, doprowadź sos do wrzenia. Gotuj 2–3 minuty, aż zgęstnieje. Ważne, żeby mleko nie było zimne, bo na gorącej patelni z powodu różnicy temperatur mieszanka mąki zamiast się rozejść, zbierze się w jeszcze większe grudki.

11. Krok 11

    

    Wsyp do sosu paprykę, dodaj ser i mieszaj, aż ser się roztopi.

12. Krok 12

    

    Na koniec wsyp zieleninę, gałkę muszkatołową i mieszankę świeżo mielonych pieprzów.

13. Krok 13

    

    Wszystko dokładnie wymieszaj. Powinien wyjść gęsty sos.

14. Krok 14

    

    Wyłóż rybę na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i rozprowadź na niej sos serowy. Wstaw rybę do piekarnika nagrzanego do 180°C na około 25–30 minut.

15. Krok 15

    

    Gotową rybę przełóż na talerze i podawaj z dowolnym dodatkiem. Będzie smacznie i z ryżem, i z makaronem, i ze świeżymi warzywami. Smacznego!