Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Ziemniaki w mleku z piekarnika

Ziemniaki w mleku z piekarnika

Ziemniaki w mleku jako dodatek do dań mięsnych lub rybnych. Nigdy wcześniej nie robiłam takich ziemniaków. Zwykle mleko dodaję do puree ziemniaczanego. Dlatego ten przepis był dla mnie niespodzianką. Ziemniaki całe nasiąkają mlekiem i nabierają delikatnego posmaku. Wspaniały dodatek.

Mariya

autor przepisu

Ziemniaki w mleku z piekarnika przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 156

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 10 % 2 g

tłuszcze 20 % 4 g

węglowodany 70 % 14 g

94 kcal

IG: 100 / 0 / 0

przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Przygotuj składniki. Aby przygotować ziemniaki w mleku zapiekane w piekarniku, potrzebne będą: ziemniaki średniej wielkości, najlepiej jednakowe; mleko; czosnek; masło; mielona kolendra; czarny pieprz mielony i sól.
Krok 2

Obierz ziemniaki. Najlepiej dobierz bulwy tej samej wielkości.
Krok 3

Zagotuj wodę w garnku. Włóż całe ziemniaki. Woda powinna je całkowicie przykrywać. Zmniejsz ogień do średniego i gotuj ziemniaki około 5 minut. W tym czasie ziemniaki z zewnątrz się zetną, a w środku pozostaną surowe.
Krok 4

Zagotuj mleko ze szczyptą soli i mieloną kolendrą.
Krok 5

Obierz czosnek. Jeśli ząbki są bardzo duże, możesz przekroić je wzdłuż na 2–3 części.
Krok 6

Odlej wodę z ziemniaków.
Krok 7

Przełóż ziemniaki do naczynia do zapiekania.
Krok 8

Na wierzchu rozłóż ząbki czosnku i kawałki masła. Popieprz ziemniaki.
Krok 9

Wlej gorące mleko z przyprawami do naczynia z ziemniakami.
Krok 10

Przykryj naczynie z wierzchu folią aluminiową.
Krok 11

Piecz ziemniaki w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 40 minut. Następnie wyjmij ziemniaki z piekarnika i zdejmij folię. Bulwy dobrze się upiekły w mleku i można je jeść. A można wstawić je jeszcze do piekarnika na 15–20 minut i piec, aż na ziemniakach pojawi się rumiana skórka.
Krok 12

Podawaj od razu, póki ziemniaki są gorące. Te ziemniaki nadają się na dodatek, a także jako samodzielne danie. Gotowe ziemniaki możesz posypać posiekaną zieleniną, na przykład koperkiem, natką pietruszki lub szczypiorkiem. Smacznego!

warto wiedzieć

Ważne! Odmiana, wielkość i jakość ziemniaków bezpośrednio wpływają zarówno na czas przygotowania, jak i na smak i wygląd dania. Na przykład do pieczenia lub na puree potrzebne są ziemniaki o wysokiej zawartości skrobi, do smażenia – o niskiej. Jeśli do pieczenia weźmiesz nieprzeznaczone do tego ziemniaki o niskiej zawartości skrobi, mogą zostać surowe nawet po długim pieczeniu, a ziemniaki o wysokiej zawartości skrobi podczas smażenia na pewno się rozpadną i stracą apetyczny wygląd.

Pamiętaj, że każdy piekarnik jest inny. Temperatura i czas pieczenia mogą się różnić od podanych w przepisie. Aby każda zapiekana potrawa się udała, skorzystaj z przydatnych informacji o cechach piekarników!

Jak wybrać idealny garnek do zupy, kaszy czy kiszenia ogórków, przeczytasz w artykule o garnkach.

Ziemniaki do tego dania możesz nie tylko piec w całości, ale też pokroić w małe, cienkie plasterki – wtedy gotowe danie będzie przypominać warstwową zapiekankę. Możesz też pokroić ziemniaki w średnią kostkę.
Mleko możesz całkowicie zastąpić tłustszą śmietanką 10–20%. Do mleka oprócz kolendry możesz dodać dowolne inne przyprawy do smaku, na przykład specjalną mieszankę przypraw do dań z ziemniaków.