Rolada z orzechami włoskimi
Miękki, kruchy, aromatyczny wypiek do herbaty! Rolady z nadzieniem z orzechów włoskich można piec z różnych rodzajów ciasta: drożdżowego, francuskiego, kruchego – każda z nich ma ciekawy smak. Ja lubię najszybszą wersję rolady z prostego słodkiego ciasta na śmietanie.
przygotowanie krok po kroku
-
Krok 1
Przygotuj składniki z listy. Zacznij od przygotowania słodkiego ciasta. Wszystkie składniki przechowywane w lodówce wyjmij wcześniej, żeby miały temperaturę pokojową. Do miski włóż śmietanę i zmiękczone masło.
-
Krok 2
Dodaj cukier i szczyptę soli dla zrównoważenia smaku. Wymieszaj składniki trzepaczką ręczną lub mikserem.
-
Krok 3
Wbij dwa jajka kurze i ponownie wymieszaj składniki na jednolitą masę.
-
Krok 4
Przesiej mąkę pszenną przez sito, dodaj do niej proszek do pieczenia, wymieszaj suche składniki i wsyp je do miski z płynną masą. Nie wsypuj całej mąki od razu, tylko dodawaj ją małymi porcjami, mieszając, aż powstanie gęste ciasto.
-
Krok 5
Następnie wyłóż ciasto na blat oprószony mąką i zagnieć elastyczne, gładkie ciasto. Takiego ciasta nie można długo wyrabiać, inaczej po upieczeniu może być twarde i niesmaczne. Najważniejsze to zebrać ciasto w kulę. Zawiń ciasto w folię spożywczą i włóż na pół godziny do lodówki.
-
Krok 6
W tym czasie przygotuj nadzienie. Umyj orzechy włoskie i podsusz je w mikrofalówce lub na suchej patelni.
-
Krok 7
Rozdrobnij orzeszki na grubą kruszonkę – możesz to zrobić w młynku do kawy albo zwykłym wałkiem. Dodaj do miski z rozdrobnionymi orzechami włoskimi zmiękczone masło, cukier i według uznania szczyptę wanilinu. Rozcieraj składniki łyżką lub czystymi rękami, aż powstanie kruszonka o jednolitej konsystencji.
-
Krok 8
Wyjmij gotowe ciasto z lodówki. Możesz podzielić je na trzy części i przygotować trzy niewielkie rolady albo jedną dużą – według uznania. Rozwałkuj ciasto na cienki placek o grubości około 0,5 centymetra.
-
Krok 9
Rozłóż łyżką na cieście równą warstwą nadzienie z orzechów włoskich.
-
Krok 10
Zwiń ciasto z nadzieniem w roladę i starannie zlep jej brzegi.
-
Krok 11
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Na powierzchni rolady według uznania zrób widelcem wzorek i posmaruj ją roztrzepanym żółtkiem. Piecz roladę około 30 minut. Pokrój roladę na porcje i podawaj do herbaty. Smacznego!
warto wiedzieć
Bądź przygotowany na to, że mąki może być potrzeba więcej lub mniej, niż podano w przepisie. Kieruj się nie ilością mąki, ale pożądaną konsystencją ciasta. Żeby uniknąć błędów, przeczytaj o mące i jej właściwościach!
Czym różnią się wanilia, wanilina, ekstrakt waniliowy i cukier waniliowy, jak prawidłowo ich używać i czym je zastępować, żeby nie zepsuć smaku potrawy – przeczytasz w tym artykule.
Pamiętaj, że każdy piekarnik jest inny. Temperatura i czas pieczenia mogą się różnić od podanych w przepisie. Żeby każde zapiekane danie się udało, skorzystaj z przydatnych informacji o specyfice piekarników!
- Bądź przygotowany na to, że mąki może być potrzeba więcej lub mniej, niż podano w przepisie. Kieruj się nie ilością mąki, ale pożądaną konsystencją ciasta. Żeby uniknąć błędów, przeczytaj o mące i jej właściwościach!
- Pamiętaj, że każdy piekarnik jest inny. Temperatura i czas pieczenia mogą się różnić od podanych w przepisie. Żeby każde zapiekane danie się udało, skorzystaj z przydatnych informacji o specyfice piekarników!
kaloryczność produktów, które mogą wchodzić w skład dania
- Żółtka jaj - 352 kcal/100 g
- Masło 82% - 734 kcal/100 g
- Masło amatorskie niesolone - 709 kcal/100 g
- Masło wiejskie niesolone - 661 kcal/100 g
- Masło wiejskie solone - 652 kcal/100 g
- Masło klarowane - 869 kcal/100 g
- Śmietana - 210 kcal/100 g
- Śmietana 10% tłuszczu - 115 kcal/100 g
- Śmietana 20% tłuszczu - 210 kcal/100 g
- Śmietana 25% tłuszczu - 284 kcal/100 g
- Śmietana 30% tłuszczu - 340 kcal/100 g
- Mąka - 325 kcal/100 g
- Mąka z pełnego ziarna pszenicy twardej wzbogacana witaminami - 333 kcal/100 g
- Mąka z pełnego ziarna pszenicy twardej uniwersalna - 364 kcal/100 g
- Mąka krupczatka - 348 kcal/100 g
- Jajko kurze - 157 kcal/100 g
- Cukier - 398 kcal/100 g
- Cukier kryształ - 398 kcal/100 g
- Sól - 0 kcal/100 g
- Proszek do pieczenia - 79 kcal/100 g
- Orzechy włoskie - 650 kcal/100 g
- Olej z orzechów włoskich - 925 kcal/100 g
- Orzech czarny angielski - 628 kcal/100 g
- Orzech czarny - 651 kcal/100 g
