Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Domowe lody bez maszyny do lodów

Domowe lody bez maszyny do lodów

Naturalne, apetyczne, rozpływają się w ustach – dla całej rodziny! Lody możesz zrobić w domu nawet bez maszyny do lodów – wystarczy zwykła zamrażarka. Wyjdą delikatne i śmietankowe, a w ich składzie będą tylko dobre jakościowo i świeże produkty, co jest ważne w żywieniu dzieci.

Snezhana

autor przepisu

Domowe lody bez maszyny do lodów przepis ze zdjęciami krok po kroku

0 226

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 4 % 2 g

tłuszcze 61 % 28 g

węglowodany 35 % 16 g

321 kcal

IG: 19 / 0 / 81

przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Jak zrobić lody bez maszyny do lodów w domu? Przygotuj produkty. Śmietanka musi być jak najtłustsza, co najmniej 30%. Wybieraj dobrą, naturalną śmietankę bez tłuszczów roślinnych w składzie. Wlej ją do głębokiej miski.
Krok 2

Do miski ze śmietanką dodaj cukier i wanilinę. Pamiętaj, że ilość zależy od wybranego produktu (wanilina, cukier waniliowy, ekstrakt waniliowy). Waniliny daj bardzo mało, dosłownie na czubku noża. Więcej o aromatach przeczytasz na końcu przepisu.
Krok 3

Wymieszaj składniki i ubij mikserem na gęstą masę. Do smaku możesz dodać mleko skondensowane, ale sprawi ono, że przysmak będzie bardziej kaloryczny. Najważniejsze, żeby wszystkie produkty miały tę samą temperaturę i były schłodzone.
Krok 4

Przełóż masę śmietankową do niewielkich pojemników i wstaw do zamrażarki na 20–30 minut.
Krok 5

Po tym czasie wyjmij pojemnik z lodami z zamrażarki i wymieszaj je szpatułką lub mikserem. Ponownie wstaw lody do zamrażarki na tyle samo czasu. Powtórz tę czynność jeszcze kilka razy, w zależności od tego, jak mocno zamrożone lody lubisz – twarde czy miękkie.
Krok 6

Lubię miękkie lody, dlatego powtórzyłam zamrażanie tylko dwa razy. Udekoruj lody syropem owocowym, świeżymi owocami jagodowymi, startą czekoladą lub posiekanymi orzechami i podawaj. Smacznego!

Do składników podanych w przepisie możesz według uznania dodać jajka kurze (na taką ilość śmietanki potrzebne będą 4 jajka, które trzeba ubić z cukrem na puszystą masę, a potem połączyć z ubitą już śmietanką). Lody nabiorą wtedy smaku przypominającego lody z czasów radzieckich, ale ponieważ produkty przy robieniu lodów nie przechodzą obróbki termicznej, musisz być pewien ich jakości i bezpieczeństwa, żeby jeść je na surowo. Dla tłustości, miękkości i śmietankowego smaku możesz dodać zmiękczone masło (je również trzeba osobno ubić na puszysto, a ilość zależy od upodobań, ale nie radziłabym dodawać go za dużo – poeksperymentuj, zaczynając dosłownie od 50 gramów, i w razie potrzeby stopniowo zwiększaj ilość).
Jak prawidłowo ubijać śmietankę? Ważne, żeby śmietanka była tłusta, co najmniej 33%. Naczynie do ubijania i sama śmietanka muszą być zimne – potrzymaj je co najmniej 1–2 godziny w lodówce. Ubijaj mikserem na najniższych obrotach, stopniowo zwiększając prędkość. Jak poznać, że śmietanka jest wystarczająco ubita? Masa powinna trzymać kształt i się nie rozlewać. W tym momencie przerwij ubijanie. Inaczej śmietanka zamieni się w masło.
Do ubijania śmietanki lepiej wybrać cukier puder. Śmietanka ubija się dość szybko i cukier może nie zdążyć się rozpuścić. Dodawaj cukier lub cukier puder stopniowo, gdy śmietanka jest już lekko ubita (na jej powierzchni zaczną zostawać po trzepaczce miękkie szczyty). Jeśli dodasz cały cukier puder (cukier) od razu albo przed rozpoczęciem ubijania, śmietanka może się nie ubić.
Czym różnią się wanilia, wanilina, ekstrakt waniliowy i cukier waniliowy, jak je prawidłowo stosować i zastępować, żeby nie zepsuć smaku dania, przeczytasz w tym artykule .