Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Klasyczny forszmak po żydowsku ze śledzia

Klasyczny forszmak po żydowsku ze śledzia

Klasyczny! Smacznie, ano tak! Przygotujcie go wszyscy! Ten forszmak po żydowsku jest najbardziej prawdziwy ze wszystkich. Bo nauczyłam się go robić od wspaniałego śpiewaka, a przy tym żydowskiego domowego szefa kuchni! Koniecznie spróbuj! To coś niezrównanego!

Foster

autor przepisu

Klasyczny forszmak po żydowsku ze śledzia przepis ze zdjęciami krok po kroku

0 243

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 30 % 9 g

tłuszcze 37 % 11 g

węglowodany 33 % 10 g

165 kcal

IG: 30 / 0 / 70

przygotowanie krok po kroku

czas przygotowania: 15 min

Krok 1

Jak przygotować forszmak po żydowsku? Przygotuj wszystkie produkty. Ugotuj jajka na twardo, potem ostudź, obierz i opłucz wodą, spłukując resztki skorupek i błonek.
Krok 2

Umyj jabłko i obierz je ze skórki. Obierz cebulę z łupin, opłucz i osusz. Pokrój jabłko i cebulę na 4 części albo po prostu na duże kawałki.
Krok 3

Namocz bułkę w wodzie. Ja nie zdejmuję skórki z bułki, namaczam całe kawałki.
Krok 4

Oczyść śledzia z ości i skóry, zostawiając sam filet. Głowę możesz odłożyć i później użyć do dekoracji (natnij ją od spodu wzdłuż i otwórz jak książkę).
Krok 5

Włóż do blendera śledzia, pieczywo, jabłko, cebulę i jajka. Zmiksuj wszystko na pastę. Na koniec porcjami dodaj ocet i olej.
Krok 6

Wyłóż forszmak na półmisek, udekoruj i odstaw na chwilę, żeby się przegryzł.

Nie twierdzę, że ten przepis na żydowski forszmak jest jedynym słusznym. Ale jest klasyczny. W jego składzie jest nie tylko śledź, pieczywo i olej, ale też jajka, jabłka i cebula. Bez blendera trudno będzie go przygotować. Jeśli nie masz tego sprzętu, użyj maszynki do mięsa i przepuść przez nią masę kilka razy. Za ostatnim razem załóż sitko o najmniejszych otworach. Niektórzy przecierają pastę przez metalowe sito – to też jest jakaś opcja. Niektórzy uważają, że klasyczny forszmak jest zapiekany w piekarniku z ziemniakami i śmietaną. Czyli można go podawać w dwóch wersjach: na zimno i na ciepło. Samo słowo Vorschmack jest niemieckie i oznacza „przekąska”.
jak sprawdzić, czy jajko jest świeże? Rozbij je do osobnego naczynia. Przede wszystkim nie powinno być nieprzyjemnego zapachu. Białko świeżych jajek jest przezroczyste i czyste. Żółtko nie powinno się rozlewać – będzie błyszczące, wypukłe i jednolite.
jeśli używasz gotowych mieszanek przypraw, koniecznie przeczytaj skład na opakowaniu. Często w takich mieszankach jest już sól – weź to pod uwagę, inaczej ryzykujesz przesolenie dania.